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很多人喜欢吃生的黄瓜 ， 但是营养学角度来看 ， 黄瓜熟食反而更有利于健康 。 黄瓜属于凉性蔬菜 ， 鸡蛋属热性 ， 晾着结合可以取长补短 ， 营养美味又健康 ， 作为孕妇早餐是很不错的选择 。 色泽翠绿 ， 黄白绿相间 ， 让孕妇有个好心情享受美好的早餐 。

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黄瓜鸡蛋早餐饼
黄瓜1根小麦面粉300g鸡蛋2个盐1茶匙

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【「西商集团」食谱：黄瓜鸡蛋早餐饼】
原料图 。

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黄瓜切丁 ， 用料理机打成泥汁 。

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拌入面粉 ， 加入盐 ， 成为糊状 。

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电饼铛烧热 ， 舀一勺黄瓜面糊 ， 用木铲均匀摊开后 ， 稍微凝固 ， 磕一个鸡蛋用木铲拨均匀 。

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盖上上盖 ， 饼和鸡蛋成型卷起 。

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成品 ， 可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃 。

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