「黑皮诺」黑皮诺——挑剔却人见人爱的公主( 二 )

新西兰——纯净明亮

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图片来源：saintclair
位于南半球的岛国新西兰是全球当之无愧的第二大黑皮诺葡萄酒产国。这里的黑皮诺葡萄酒通常酒体比较饱满，酸度也较高，果味纯净浓郁，融合了旧世界的优雅、结构以及新世界的活力和果香。中部奥塔哥（Central Otago）的黑皮诺通常带有成熟樱桃和烤香料的味道，还有类似可乐的余味，酒体饱满，结构平衡，具有不错的陈年潜力。马尔堡（Marlborough）的黑皮诺香气更加馥郁，带有更多花香。而马丁堡（Martinborough）的黑皮诺则单宁细腻，口感圆润，余味持久。
虽说黑皮诺挑剔难伺候，但它与多种食物却相处得十分融洽，这也是它人见人爱的原因之一。黑皮诺葡萄酒酒体较轻，果香四溢，酸度充沛，单宁丝滑，被认为是最适合与奶油汁、香辣调味料等食品搭配的葡萄酒之一，与猪肉、牛肉、羊肉、家禽、鱼肉、蘑菇和野味搭配也不在话下，又怎能叫人不爱？