##为了家人的健康,蚝油不能随便用,请记住“三不吃,三不放”


##为了家人的健康,蚝油不能随便用,请记住“三不吃,三不放”
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##为了家人的健康,蚝油不能随便用,请记住“三不吃,三不放”
导语:为了家人的健康 , 蚝油不能随便用 , 请记住“三不吃 , 三不放”
蚝油对于爱做饭的人来说 , 一点都不陌生 , 但是对于没做过饭的人来说 , 则认为它是一种用来炒菜的油 , 其实不然 , 蚝油只是一种调味品 , 它的原材料则是牡蛎 , 牡蛎经过精心熬制而成蚝油 。 蚝油有一个主要的作用是用来提鲜 , 每次不需要放很多 , 就会让菜变得很鲜 , 虽然鸡精、味精也是用来提鲜的 , 但是对于人们来说 , 蚝油比鸡精、味精更好 。
蚝油虽好 , 但并不是不论做啥菜都需要放蚝油的 , 有的菜根本就不需要放蚝油 , 放了蚝油之后反而会影响菜的口感和味道 , 那么怎样使用蚝油才是正确而健康的呢?今天小编就来说说蚝油的使用小知识 , 为了家人的健康 , 蚝油不能随便用 , 请记住“三不吃、三不放” , 掌握了这些小知识后 , 以后做菜就不会用错 , 跟我一起来看看吧 。
三不吃1、肠胃胀气或者拉肚子的人不要吃
蚝油是用牡蛎熬制而成的一种大众调味品 , 咱们平时做菜的时候经常放 , 放了蚝油的菜吃起来很鲜 , 但是蚝油却是一种寒性食物 , 对于那些肠胃胀气或者拉肚子的人来说不要吃放了蚝油的菜 , 因为可能吃了之后会加重肠胃的不适 。
2、对海鲜过敏的人不要吃
虽然蚝油属于调味品 , 但它是海鲜牡蛎熬制而成的 , 因此还是带有海鲜的特性 , 有些人对海鲜过敏 , 身上起很多红疙瘩 , 全身瘙痒 , 所以如果对海鲜过敏的人 , 就不要吃加了蚝油调味的菜 。
3、长时间放在温度高地方的蚝油不要吃
大家从蚝油瓶的标签上面可以得知 , 蚝油需要在常温下保存 , 如果常年放在温度比较高的地方 , 比如说容易被太阳晒到的窗户旁 , 那么蚝油就特别容易变质 , 将变质的蚝油加入菜里面不仅不能提鲜 , 还有可能对咱们的身体健康产生危害 , 所以平时咱们的蚝油尽量保存在冰箱里冷藏 。
三不放1、腌制的菜不放蚝油
【##为了家人的健康,蚝油不能随便用,请记住“三不吃,三不放”】咱们平常吃的腌制菜非常多 , 像腌制的腊鱼腊肉、泡菜、酸菜等等 , 这些腌制过的菜一般都是重口味的 , 吃起来比较咸 , 而蚝油本身里面带咸味的 , 如果做腌制的菜里面还加入蚝油 , 就会让菜变得更咸 。
2、红烧菜不放蚝油
红烧菜是日常生活中吃的比较多的一种菜 , 像红烧鱼、红烧肉、红烧鸡块等 , 这些菜都是色香味俱全的重口味菜 , 在做的过程中少不了放辣椒、香料和一些像老抽、酱油等重口味的调味品 , 如果再放蚝油 , 就会被那些重口味调料的味道所掩盖 , 尝不出蚝油的鲜味 , 因此红烧菜不需要放蚝油 。
3、麻辣味的菜不放蚝油
川菜是很受人喜欢的菜系 , 川菜的精髓在于麻辣 , 不麻不辣的菜称不上川菜 , 吃川菜尝到的就是麻辣味 , 如果再放入蚝油 , 不仅起不到提鲜的味道 , 而且会让麻辣菜变得很难吃 , 严重影响口感和味道 , 因此麻辣味的菜里面不需要放蚝油 。
为了家人的健康 , 蚝油不能随便用 , 请记住“三不吃 , 三不放” , 这些小知识 , 你掌握了吗?对于蚝油的使用 , 你还有什么看法呢?欢迎评论区留言一起交流讨论 。