『新西兰』新西兰黑皮诺指南

【『新西兰』新西兰黑皮诺指南】摘要：除了法国勃艮第外，新西兰所产的黑皮诺也别具一格，值得探索。
ABSTRACT： Burgundy is the most classic region for Pinot Noir. However, New Zealand also produces wonderful Pinot Noir wines that worth trying.
黑皮诺（Pinot Noir）是一个需要葡萄种植者和酿酒师悉心照顾的品种。世界上能出产优质黑皮诺葡萄酒的产区屈指可数。除了最经典的法国勃艮第（Burgundy）之外，新世界国家中的新西兰也是该品种的顶级产区之一。

文章图片
新西兰的黑皮诺葡萄酒通常酒体比较饱满，酸度也比较高，果味纯净浓郁，融合了旧世界的优雅、结构与新世界的活力和果香。这里的黑皮诺葡萄酒十分适合搭配口感丰富的菜肴，譬如烤火鸡和芝士汉堡。此外，它也可以为蘑菇类菜肴佐餐。

在新西兰，很多产区都种植黑皮诺。其中，中部奥塔哥（Central Otago）、马尔堡（Marlborough）和马丁堡（Martinborough）等产区皆出产了各具特色的黑皮诺葡萄酒。中部奥塔哥的黑皮诺带有成熟樱桃的香气，酒体饱满，结构平衡，具有不错的陈年潜力。马尔堡的黑皮诺香气更加馥郁，且带有更多的花香。而马丁堡种植的黑皮诺果实较大，单宁细腻，口感圆润，余味悠长。