#鸡蛋饼#三月抓紧吃这菜，春天咳嗽痰多就怕它，加点面粉搅一搅，香软清香鸡蛋饼

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这种蔬菜做早餐饼，咬一口满嘴香，隔三差五做一次，比韭菜饼好吃！今天小面姨给大家介绍一道“茼蒿鸡蛋饼”的做法。前天晚上和老公一起出去逛街，看到大晚上的还有一个老大娘在街边摆摊卖茼蒿，不由自主的走上去看了看。感觉大娘的茼蒿非常鲜嫩，又看到大娘早点想买完回家，她的眼神让我很快决定要买两把茼蒿。今天就用它给儿子做一道营养好吃的早餐饼吃吃吧！这道茼蒿蔬菜早餐饼，我三天二头会做给家人吃，儿子吃爱吃这个。不仅味道爽口好吃，而且茼蒿的营养价值很高，常吃对身体健康和发育特别有益。
三月抓紧吃这菜，春天咳嗽痰多就怕它，加点面粉搅一搅，香软清香！吃菜就吃应季菜，喝汤要喝时令汤，这是饮食界相传甚久的一句话，相信很多人明白这个道理。现在是三月中旬，春季的应季菜很多，茼蒿也是其中一种。茼蒿美味可口，炒着吃非常下饭，但我家吃的最多的就是这道蔬菜早餐饼，把茼蒿和面粉搭配一起做是绝配，做出的早餐饼感觉比苜蓿早餐饼要好吃很多。自从孩子喜欢上这道蔬菜早餐饼，经常要我做给他吃。每次做好端上桌，我连吃好几个。
用蔬菜搭配面粉做饼是我们生活里经常要做的一道美食，不同蔬菜做成的饼就有不同的味道。三、四月间，茼蒿做饼最好吃。茼蒿营养丰富，对生长发育期的孩子也很有好处。清爽可口气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃，茼蒿特殊的气味，清炒孩子不喜欢，我就在早餐的鸡蛋糊里加了茼蒿碎，鲜香营养，孩子连吃好几块，还说特别香，这早餐饼手不沾面， 40秒出锅，全家都爱吃。方便快捷，简单好做，价钱还便宜，建议大家在最近多做给孩子吃。现在我把这道“茼蒿鸡蛋饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做给家人吃。
【茼蒿鸡蛋饼】
食材：茼蒿1把、鸡蛋2个、面粉一小碗、盐1勺。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、茼蒿清洗干净，锅中加入适量的清水，烧开，把茼蒿放入锅中焯水到变色，马上捞出。
3、茼蒿挤掉掉些水分，切碎，放进碗中，再磕入两个鸡蛋。
4、鸡蛋和茼蒿搅拌均匀，再加入面粉。
5、加入适量盐和清水，把面粉搅拌均匀成无颗粒的面糊状，如果想煎软，就要稀一点，想吃有嚼劲的小饼，就要稠一些，根据自己口感添加水分。
6、平底锅倒入少许食用油，用勺子舀入适量面糊，摊开成几个圆饼状。