『搜狐新闻』百吃不厌的几道家常美食，鲜香可口很下饭，试着做给家人尝尝吧

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清蒸金鲳鱼
做法
1.成品图。
2.金鲳鱼去内脏、鱼腮洗净。鱼身两面各划几刀。
3.鱼身撒盐，料酒按摩两分钟，放入葱、姜腌制15分钟。（鱼肚子里放些大块葱姜）
4.切葱丝、姜丝、辣椒丝备用。
5.锅里加水烧开，放入腌好的鱼，撒些姜丝，大火蒸8分钟，中途不要揭开锅盖。
6.鱼蒸好后取出，捡去葱和姜，淋上蒸鱼豉油。
7.重新撒上葱、姜、辣椒丝。
8.锅倒油烧开。
9.均匀的淋在鱼身上即可。

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椒盐花菜
材料：菜花450克、蒜苔30克、花椒盐、胡椒粉、辣椒末、黑芝麻、淀粉、葱头末各适量
做法
1. 将菜花清洗干净掰成小块，起锅烧水，水开后，放入掰好的菜花焯水，捞出过凉水后捞出沥干水，加入淀粉拌匀，备用。
2. 将蒜苔清洗干净，切段。花椒盐、胡椒粉、辣椒面、黑芝麻搅拌均匀，勾兑成调味粉，备用。
3. 起锅烧油，油烧至七成热后，下入菜花炸至金黄色捞出沥干油。
4. 起锅留底油，油热后，放入葱头末煸香，接着下入炸好的花菜和蒜苔，调入勾兑好的调味粉，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

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荷塘小炒
食材：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油
做法
1、莲藕去皮，切片洗净，浸入冷水中，胡萝卜去皮，洗干净切片，水发木耳去蒂，荷兰豆去筋洗干净待用。
2、锅内煮开水，然后按顺序先放入莲藕焯水，然后胡萝卜、荷兰豆焯水，微微断生捞起，最后放入黑木耳焯水，时间稍微煮久一点，捞起，冲洗，沥干。
3、锅内食用油烧至七成熟，倒入焯好的食材一起翻炒，然放盐，鸡精，继续翻炒，炒至荷兰豆完全断生起锅装盘。

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【『搜狐新闻』百吃不厌的几道家常美食，鲜香可口很下饭，试着做给家人尝尝吧】红酒烩鸡肉
材料：鸡胸脯肉、培根、洋葱(小)、蘑菇、豆油、黄油、食盐、蒜、番茄酱、胡椒、红酒、高汤(鸡汤)、白糖
做法：
1.鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色.
2.另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加调料，中火煮15—20分钟.
3.加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟.
4.捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可#荷兰豆#菜花#焯水
3. 起锅烧油，油烧至七成热后，下入菜花炸至金黄色捞出沥干油。
4. 起锅留底油，油热后，放入葱头末煸香，接着下入炸好的花菜和蒜苔，调入勾兑好的调味粉，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
荷塘小炒
食材：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油
做法
1、莲藕去皮，切片洗净，浸入冷水中，胡萝卜去皮，洗干净切片，水发木耳去蒂，荷兰豆去筋洗干净待用。
2、锅内煮开水，然后按顺序先放入莲藕焯水，然后胡萝卜、荷兰豆焯水，微微断生捞起，最后放入黑木耳焯水，时间稍微煮久一点，捞起，冲洗，沥干。
3、锅内食用油烧至七成熟，倒入焯好的食材一起翻炒，然放盐，鸡精，继续翻炒，炒至荷兰豆完全断生起锅装盘。