【『咖啡』鸡贼老板秘诀：偷工减料，还能做出更好的咖啡？】

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更少的咖啡 ， 更短的时间 | M.I. Cameron et al
当然 ， 研究者也强调 ， 数学公式并不能直接给出制作咖啡的最佳答案 。 咖啡中的化学成分错综复杂 ， 他们无法对这些物质进行一一分析 ， 而只是选择了总的提取率作为量化指标 。 因此在实践中 ， 依然需要结合咖啡师的品尝才能确定适合的制作条件 。
参考文献
[1] Cameron et al., Systematically Improving Espresso: Insights from Mathematical Modeling and Experiment, Matter (2019), https://doi.org/10.1016/j.matt.2019.12.019
作者：FranklinWhite
编辑：窗敲雨
一个AI
压榨太狠得到的反而会减少 ， 似乎不只适用于做咖啡呢（

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