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对于咖啡控来说 ， 一天一杯咖啡已经是家常便饭 ， 没有用咖啡开启一天还会浑身不在自在 ， 除了提神醒脑以及放松功效 ， 咖啡更是「绿原酸」含量最高的饮品 ， 胜过其他蔬果中的含量 ， 有助释放情绪、维持代谢、帮助减重 ， 更具有令人惊艳的抗氧化能力 ， 被医学证实对人体好处多多 。 喝咖啡配甜食容易胃食道逆流？

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很多人喝咖啡都习惯搭配甜食一起享用 ， 苦甜口感交织在一起超幸福 ， 但千万别忘记 ， 其实这样的吃法很容易导致胃食道逆流！尤其对于三餐时常不正常的上班族来说 ， 咖啡和甜食是很常见的陷阱组合 。

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对此 ， 营养师周佑庭解释 ， 含有咖啡因的食物或饮品会减低下食道肌肉张力 ， 降低食道闭锁能力；而甜食则会促进大量胃酸分泌 ， 提高胃部的酸度 ， 让胃部内容物的腐蚀性增强 ， 一旦发生胃食道逆流 ， 就会更不舒服 。 以下就来提供咖啡控喝咖啡不怕伤胃的妙招！咖啡控该这样喝！

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除了咖啡因之外 ， 咖啡内含有一种名为NMP（N-methylpyridium）的活性物质 ， 可阻断胃部细胞产生过多盐酸 ， 以此降低胃部不适 。 但有趣的是 ， NMP必须透过「烘焙程序」才能产生 ， 烘得愈深含量愈多 ， 对此 ， 奥地利维也纳大学营养暨生理化学系教授Veronika Somoza表示 ， 「深焙咖啡中NMP含量可能是浅焙的两倍以上 。 」这也代表喝深焙咖啡比较不伤胃 。 想喝拿铁补钙？
很多无法接受咖啡苦涩感的人 ， 会选择加鲜奶增添滑顺感 ， 甚至以为喝拿铁可以补钙？对此 ， 护理师谭敦慈也点破迷思：「咖啡中的单宁酸会阻碍钙质吸收 ， 如果真的想补充钙质 ， 应该先喝黑咖啡 ， 隔半小时再喝牛奶才能有效果 。 」
【咖啡■爱喝咖啡该注意的3件事！专家：深焙比较不伤胃、配甜食很NG】

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