「红烧鸡肉」家常鸡肉菜谱，红烧鸡肉，做法简单，营养下饭，每周吃都不腻
红烧鸡肉
【「红烧鸡肉」家常鸡肉菜谱，红烧鸡肉，做法简单，营养下饭，每周吃都不腻】
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用料：鸡肉半只 ， 绿辣椒两个 ， 蒜瓣5粒 ， 姜片若干 ， 小红椒6个 ， 八角若干 ， 豆蔻若干 ， 西红柿1个
红烧鸡肉的做法：
鸡肉洗净剁块 ， 准备姜片 ， 小红椒 ， 八角 ， 豆蔻 ， 花椒粉备用
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起锅烧油 ， 倒入调料爆香 。
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倒入鸡肉翻炒 ， 鸡块中有适量的水份 ， 翻炒片刻 ， 水份就会出来 。
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加入适量的盐 。
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适量的生抽 ， 继续翻炒 。
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翻炒至鸡块出油后 ， 倒入一个西红柿丁 ， 翻炒均匀 。
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倒入适量的清水 ， 盖上锅盖焖煮一会儿 。
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大火收汁 。
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加入两个辣辣椒段和蒜粒继续翻炒 。
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出锅 。
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吃饭咯……
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小贴士：鸡肉指鸡身上的肉 ， 鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。 鸡肉不但适于热炒、炖汤 ， 而且是比较适合冷食 凉拌的肉类 。 鸡肉含有维生素C、E等 ， 蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 ， 另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
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