「三联生活周刊」春分 | 又到了吃草莓的季节( 二 )

比如风靡一时的奶油草莓——日本章姬，香气比之其他的品种更加浓郁，对香味特别在意的小伙伴们选它准没错。而一直颇受欢迎的巧克力草莓——日本红颜，它胜在身形饱满，个头是一般品种的两倍，像红宝石般色泽鲜红，而且甜度能达到14%-16% ，大大高于一般草莓品种的10%左右，爱吃甜的朋友选它就对了。如果偏好酸甜口感的可以选择日本艳丽、美国哈尼和西班牙安娜。
去年春季出游，我在大阪的黑门市场买过一盒产自奈良的淡雪草莓，这个品种据说是日本奈良县果农经过长达20多年的研发成果，有别于我之前吃过的传统的红草莓，它的色泽晶透水漾，诱人的雪白中又隐约透出淡淡的粉红色，犹如情窦初开的少女遇到初恋时的嫩红面颊般，香气浓郁，清甜多汁，每吃一口味蕾都像是在美味的云端翩翩起舞。

本文插图
在甜品届，草莓的名头也是响当当的。看看最近各大网红店推出的新品名字：草莓杯、草莓卷、草莓挞、草莓芝士、草莓松饼……很多风靡全国的甜食饮品都有草莓的加持，毕竟，没有任何人能抗拒它给味蕾带来的幸福感。
草莓与甜点，就像是一对天作之合的爱侣。无论是与牛奶一起搅拌，还是和奶油一起缠绵，抑或成为蛋糕上最亮的那一枚点缀，与草莓搭配在一起的甜品总是让人无法拒绝。加入了草莓的甜品，每一口都充满初恋般的味道，让人欲罢不能。更妙的是，草莓虽然吃起来甜，但实际含糖量却比绝大多数蔬果都低，好看好吃还减肥，水果届的全能选手说的就是它了。
诗人说，草莓成熟的季节就是恋爱的季节，因草莓应市于春，人们的春情春梦不期而至了，酸酸甜甜的草莓和甜甜酸酸的爱情便蔓延开来，连恋人间用吻赐予对方的印记，也被称作“种草莓” 。草莓的身影，出现在电影中、出现在书中、出现在诗里、出现在每一个特定的桥段和每一帧特定的场景中，像一颗鲜艳诱人的暗喻。梭罗在《野果》一书中说：“印第安人称草莓为心果，因为草莓果实的形状像一颗心……仿佛天意，咬开一个草莓，就真的像吃下一颗红彤彤的心，勇气豪情顿时油然而生，一年余下的漫长日子里就能面对一切，担当一切。 ”
2020年的这个冬春比以往要沉寂要难过，很多素未谋面的陌生人离我们远去，留下来的我们也都要继续面对艰难而真实的生活。我坐在沙发上，认真地吃下一颗颗象征勇气与爱情的草莓，属于它的味道与色彩让心中对未来的期许都明艳起来，清晰地感受到身体里那颗蛰伏了一整个灰暗冬天的红心又开始有力的跳动，我想：“春天，是真的来了。 ”