在我们日常生活中 ， 不知道你们有没有这样一种烦恼呢？那就是每隔一段时间 ， 就感觉吃什么饭菜都不香 ， 一点胃口都没有 ， 像我就是一位这样的人 。 每次我的妈妈看到我这样 ， 都特别心疼 ， 怕我因此而得胃病 ， 于是便用菠菜给我做了一道开胃菜 ， 还别说 ， 吃了妈妈做的这道菜 ， 胃口也变好了 。 相信大家对此都特别好奇吧 ， 下面就跟着我一起去揭开这道菜的神秘面纱吧！在家吃饭没胃口 ， 教你做这道菜 ， 步骤简单又容易 ， 能吃两大碗饭！

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【凉拌菠菜】
【制作食材及方法】菠菜、粉条、红椒、大蒜、干辣椒、花椒、花生米、食盐、香醋、生抽、香油、白糖
1、首先我们把准备好的菠菜将其叶子一片片的掰开 ， 放在流水之下冲洗几遍 ， 淘洗干净 。 适量的大蒜切成蒜末 ， 干辣椒切成辣椒圈 ， 装入小碗中备用 。 准备好的红椒将其去籽 ， 切成细条状备用 。 一小把粉条将其用温水泡发五分钟左右 ， 然后起锅烧水 ， 待锅中水烧开以后 ， 把提前泡发好的粉条放入锅中煮三分钟左右 ， 三分钟之后将粉条控干水分捞出放进凉水碗中过凉备用 。

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2、把切好的红椒丝也放进锅中焯水一分钟 ， 去掉红椒的生味 ， 然后放进凉水碗中过凉一下 。 接下来往锅中加入一勺食盐 ， 把洗干净的菠菜下入锅中 ， 焯水一分钟左右 ， 然后全部控干水分捞出也过一下凉水 ， 待菠菜泡凉以后 ， 用手将其水分挤干 ， 放在案板之上切成长段 ， 放到大碗中 。 控干水分的粉条也切成小段（粉条不要切得太碎） ， 放进菠菜碗中 。 准备一小把的花生米 ， 起锅 ， 冷油下入花生米 ， 把花生米炒熟备用 。

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3、所有食材准备好以后 ， 就可以开始准备调料汁了 。 起锅往锅中加入一勺食用油 ， 油温六成热以后 ， 下入一把花椒 ， 用铲子慢慢的煸炒出香味 ， 然后用一个漏勺把花椒油过滤到装蒜末的碗里 ， 把蒜末的香味激发出来 ， 然后往碗中加入一小勺盐 ， 一勺白糖提鲜 ， 倒入适量生抽 ， 香醋 ， 一点点香油增加香味 ， 用筷子搅拌均匀 ， 一碗调料汁就准备好了 。

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4、接下来我们把焯好水的红椒丝倒入菠菜碗中 ， 提前炒好的花生米也倒入碗中 ， 最后把调制好的料汁淋入碗中 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 一道开胃又解腻的凉拌菠菜就制作好了 。 菠菜的这种吃法 ， 比起用来炒菜或者是涮火锅味道更佳哦 ， 菠菜的脆口搭配上粉条的爽滑 ， 用来下饭再适合不过了 ， 学会的话 ， 赶紧动手去试一试吧 。

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【「苗姐拍摄」在家吃饭没胃口，教你做这道菜，步骤简单又容易，能吃两大碗饭！】

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