鲤鱼@曾经的“淡水鱼王”，为何如今6元一斤还无人问津，不受待见了？鲤鱼|鱼类

曾经的“淡水鱼王” ，为何如今6元一斤还无人问津，不受待见了？
坊间一直有句俗语，叫做“无鱼不成席” ，意思是，如果宴席上没有鱼这道菜，那么也就不能说是一场宴席。自古以来，吃鱼就是我们中国的一个传统，鱼也被我们的祖先赋予了很多的寓意，吉祥、喜庆、富足，像富贵有（余）鱼啊，年年有（余）鱼等等。在所有的祝福里，鲤鱼是出现频率最高的，因为鲤鱼是红色的，象征着更多的好运。因此，各大喜宴或者逢年过节的时候，餐桌上总是少不了鲤鱼的身影。

文章插图
鲤鱼曾经还和鲈鱼、兴凯湖翘嘴鲌鱼、松花江鳜鱼并称为中国的“四大名鱼” 。
鲤鱼在中国有很多的名菜，不管是东北三道鳞，还是河北鲤鱼焙面，还是陕西的奶汤锅子鱼，江西的荷包红鲤鱼，都非常的美味。鲤鱼也因此有着“淡水鱼王”的美称。

文章插图
鲤鱼体内含有丰富的营养物质，比如说蛋白质、氨基酸、卵磷脂等等，易消化易吸收，不管吃多少都不会导致人体发胖，价格也非常的便宜，还能促进大脑发育，增强记忆力等等，不管是男女老少，都非常适合食用。

文章插图
但是不知道大家发现没有，曾经大受欢迎的鲤鱼，近些年来，基本上已经从大家的视线里淡出了，餐桌上基本上见不到了鲤鱼了，取而代之的是各种罗非鱼，多宝鱼，老虎斑等等，这些鱼的价格远远超过了物美价廉的鲤鱼，为什么现在大家宁可花几十上百块买一条其他的鱼，也不愿意花6块钱买一条鲤鱼呢？

文章插图
我想大概是这些原因。
鲤鱼多刺，肉质差

文章插图
鲤鱼身上的刺很多，吃起来得非常小心，老人和小孩子吃的时候更是要注意，否则非常容易鱼刺卡到嗓子里面。鲤鱼本身肉质是比较鲜美的，尤其是野生的鲤鱼，但是现在养殖业都是采用的饲料喂养，以此来加快鲤鱼的生长，生长周期的普遍缩短，鲤鱼的肉质就变得越来越差，这便是大家不愿再吃；鲤鱼的主要原因。
腥味重

文章插图
鲤鱼属于底栖的杂食类鱼类，什么都吃，身上有一股特别大的土腥味，北方人做饭喜欢加很多的调味料，尚可用调味料遮盖一下这种土腥味，但是南方人吃的比较清淡，这种味道又确实让人难以接受，所以后来也就干脆不吃了。
其他鱼类的崛起

文章插图
生活水平的不断提高，大家对吃的食物也更为讲究，不仅要求美味还要求营养，再加上近些年有大量其他的鱼类涌入市场，肉质更加鲜美，营养价值更高，所以自然，鲤鱼也就慢慢的被大家所遗忘了。
鲤鱼是“发物”

文章插图
老一辈的人对于鲤鱼一直都有一种说法，就是鲤鱼是一种“发物” ，容易导致旧伤难以愈合、发炎等等，虽然从现在的科学角度来解释这些情况大都属于过敏，但是还是会让人心里产生一种担忧，既然有顾虑有风险，那就不吃了吧。