[大润发]前置仓是给投资人的伪命题,不可能盈利?盒马、大润发有新方向( 三 )
但是 , 盒马的答案很明确 , 去年7月18日 , 侯毅就对外宣布了盒马mini的成果 , “开业三个月坪效就能超过盒马大店、物流配送成本更低、线上订单超过50% , 而且投资成本只是大店的十分之一 , 很快就可以盈利 , 完全可以取代前置仓 。 ”
盒马mini怎么开
当所有目光都向mini店聚焦 , 新的疑问开始出现 , 如果只是大卖场的缩小版 , mini店有没有存在的必要?
侯毅认为 , 盒马mini首先是一个新零售 , 核心是线上线下一体化 , 全面的数字化、智能化 , 这是原来传统超市都不擅长的地方 。
从目前盒马mini运营的成果来看 , 在3个月到半年的时间内 , 盒马mini的线上订单都在50%以上 , 每家店的订单基本都在2000单的水平 。
数字化的能力之外 , 能够给消费者提供什么样的商品是另外一个关键点 。
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“传统社区超市概念中的mini店 , 基本停留在民生商品的品类规划上 , 就是原来的大卖场里的商品进行缩小化 。 ”侯毅对「电商在线」表示 , 而盒马mini更侧重于体验性商品、半成品、餐饮品 , 甚至加工品的销售 。
侯毅认为商品的能力、结构是盒马能够受到欢迎的核心原因之一 。 当消费者对生活品质的要求越来越高 , 美味、健康、便捷程度愈发重要 。
以一只土豆为例 , 是和咖喱一起烧、还是烤着吃、炒着吃 , 都需要不同的质感 , 脆的程度、软糯程度都不一样 。
放大差异化、谁能做的更精细 , 将是mini店的竞争力 。 家门口的一公里之争不该是同质化竞争 。
3月19日 , 侯毅对外宣布 , 盒马成立了3R事业部 , 3R=Ready to cook, Ready to heat, Ready to eat(即煮、即热、即食) , 目的正是为了做好差异化商品 , 跟传统大卖场进一步拉开差距 。
在侯毅的期待里 , 未来盒马有50%的商品是独家开发的 , 是外面买不到的 。 在这背后 , 需要做的是建设各种各样的蔬菜基地、水果基地、肉禽蛋的战略合作基地 。
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如果说盒马在all in盒马mini , 那么盒马鲜生的大店将是一种怎样的处境?还会继续扩张吗?答案是 , 盒马鲜生的目标是2020年新开100家 。 其定位是:建立品牌与心智 , 在大店的体系内 , 做更多的商品池 , 去支持小店的经营 。
截至3月18日 , 盒马在武汉的第19家门店开业 , 全国门店数量达到220家 。
疫情的催化之下 , 生鲜零售的竞争更加激励 , 但方式并不是跑马圈地 。 侯毅对盒马mini的规划是以更小的颗粒度 , 更灵活的方式 , 覆盖以往大店开不到的地方 。 今年盒马mini将覆盖上海所有核心城镇和郊区 , 同时也将陆续走向北京、杭州、广州、深圳 。
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