「Jo知道吃TB」这几道菜，简单到不行，好吃到停不下来~

天天到底该吃什么好？
要不你也试试这6道大众爱吃的家常菜吧！
干煸孜然五花肉

本文插图
食材：
五花肉200～300克，腌肉：蚝油15克，黄豆酱油25克，郫县豆瓣酱20克，料酒15克，老抽10克，青红辣椒，葱，姜，蒜各适量，孜然粉，十三香，食盐
做法：
1：五花肉切成薄片，放调料腌制：蚝油，酱油，豆瓣酱，料酒，老抽
2：抓匀腌制一下更入味。有时间腌制20分钟，没时间也可以腌制10分钟。
3：青红辣椒切好，葱，姜，蒜切好！
4：锅中放油，注意是热锅凉油放入腌好的肉进行滑炒。
5：炒到五花肉定型变色，放入葱，姜，蒜，一起炒！
6：一直煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起来比较干爽的状态。
7：这个时候感觉肉已经熟了，把辣椒放进去。翻炒均匀！
8：翻炒几下，加入食用盐，然后再放入13香和孜然粉
小贴士:
食盐尽量少放点，毕竟是腌过的肉了！孜然要质量好的，香味也重！
酱大骨

本文插图
食材:
猪大骨4－5斤，大葱1棵，生姜一小块，花椒3克，八角3个，食盐适量，料酒3勺，生抽3勺，老抽2勺
做法:
1:大骨洗净凉水下锅焯水，捞出沥水，大葱切段，生姜切块，花椒八角装入调料包内
2:从大骨上切下的肥肉，切细了放锅里炒出肥油，加大葱生姜炒出香味！
3:放入大骨炒几下，加几勺料酒去去肉腥味！
4:再加入适量生抽和老抽，提鲜提味还上色！
5:加开水，足量的开水！加入调料包！大火再次煮开锅！
6:盖锅盖继续中小火慢煮！先煮30分钟！
7:煮30分钟后开盖加盐！继续中小火慢煮，大约1个多小时就可以了！
小贴士:
中小火慢炖，营养无损失，也更美味了！酱大骨加水时记得要热水！
快手炒猪耳

本文插图
食材:
黄瓜2只，猪耳朵1只，青红椒各1个，葱姜蒜各10克，生抽20克，老抽8克，料酒15克，十三香适量，食盐适量
做法步骤:
1:黄瓜洗干净切块，青椒红椒切块儿装盘备用
2:超市里买来的猪耳朵，切成条状，装盘备用！买卤好的，用起来比较方便。
3:锅中放油，放入葱，姜，蒜，猪耳朵炒出香味！可以多煸炒一下。
4:炒大约不到一分钟，加入少许料酒和生抽炒匀。主要为了去腥和提鲜。
5:炒香之后，放入切好的黄瓜和辣椒，一起翻炒！
6:再适量加一些老抽提一下颜色。
7:加少许食盐和13香炒匀即可。
小贴士:
做法简单又快手！
营养美味又爽脆！
辣子鸡胸肉

本文插图
食材
鸡胸肉1块，辣椒100克，蚝油一勺，料酒一勺，黄豆酱油一勺，豆瓣酱半勺，葱姜适量，鸡精，五香粉各少许。
做法步骤
1：鸡胸肉洗干净用肉锤，锤几下或者用刀背拍几下，肉会更嫩，然后切成小丁。
2：切好的肉放入碗中加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺黄豆酱油和半勺豆瓣酱抓匀腌制。
3：葱姜蒜切好，辣椒也切好，热锅凉油放入鸡丁，炒至变色，放入葱姜炒出香味。
4：加入少许鸡精和五香粉，这时候鸡肉已经熟了，再把辣椒放进去炒匀即可。