木子玉：10道低难度小炒菜，妈妈吃了都说好！

今天小编教大家10道美味的家常快手菜，即使你是厨房新手，也能轻松搞定，还不赶紧get起来？一、蚝油生菜

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食材：生菜300g，油，盐，蒜，蚝油2勺，糖，料酒1勺，芝麻油，淀粉
步骤：
1.准备食材。
2.生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。（我放了约4克盐）
3.将洗好的生菜放沸水中焯一下。
4.将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
5.蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。
6.将蒜拍碎切成粒。
7.锅中放适量油，加入蒜末炒香。
8.调入调好的碗汁，煮沸。
9.将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。
10.将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。二、蒜蓉西兰花

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【木子玉：10道低难度小炒菜，妈妈吃了都说好！】食材：西兰花300g ，油，盐，大蒜3粒，鸡精，淀粉
步骤:
1.准备好西兰花和大蒜。
2.西兰花洗净掰小朵。
3.大蒜剁碎备用。
4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
5.西兰花在沸水中焯一分钟。
6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9.加入盐和鸡精。
10.最后勾入薄芡即可。三、鱼香茄子

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食材；茄子2个，青椒1个，红椒1个，油，盐，四川泡辣椒碎10g ，酱油15g ，醋10g ，料酒10g ，白糖20g ，葱10g ，姜10g ，蒜2瓣，湿淀粉10g
步骤：
1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
2.青、红椒切丁
3.锅中放油，茄子过油炸，捞出
4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后
5.放入茄子
6.翻炒均匀后，调入鱼香汁
7.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅四、回锅肉

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食材：五花肉300g ，尖椒100g ，油，郫县豆瓣酱，绵白糖，酱油，五香粉，鸡精
步骤：
1.将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却
2.青红尖椒切成斜刀段
3.五花肉凉透后捞出切片
4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份
5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油
6.调入1勺酱油，五香粉半勺翻炒均匀
7.接着再调入半勺白糖调味，炒出香味
8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅五、肉丝芹菜

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食材：芹菜200 ，猪里脊肉50 ，油，盐，酱油，红辣椒，大葱，生姜，花椒
步骤：
1.猪里脊肉切条，撒适量精盐。
2.倒入一汤匙味极鲜酱油，拌匀腌渍20分钟。
3.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。
4.芹菜去叶，芹菜茎切4厘米长段，红辣椒切丝、生姜切丝，大葱切葱花。
5.锅里坐水，水开后倒入芹菜段，快速焯水。
6.捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡。