「细雨微凉」不一定要吃肉，这些菜简直太好吃!( 二 )

本文插图
材料：
干香菇、蘑菇、青豆、板栗素蚝油、芝麻油
做法：
1、板栗煮熟，剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许盐，再煮开。
3、放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。
4、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就可以出锅了。
7
白芷甘蓝粉丝汤
▽
材料：
白芷10克、紫甘蓝150克、粉丝30克、盐5克、胡椒粉3克、素高汤1500克
做法：
1、素高汤加入白芷、上火煮开，转文火继续煲20分钟
2、加入撕成片的紫甘蓝，中火煮开
3、加入粉丝，粉丝煮软烂后，调入盐、胡椒粉就可以了
8
麻酱杂果卷
▽
材料：
春卷皮、红枣、带皮花生仁、核桃仁、熟芝麻、芝麻酱
做法：
1、将大红枣去核，切成小丁
2、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉，或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香
3、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎，将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合
4、芝麻酱用适量水调稀加
5、取一张春卷皮，均匀抹上芝麻酱
6、将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上，卷起来，切成段即可
9
红枣酿苦瓜
▽
材料：
苦瓜1根、去核大红枣6-8枚、盐1匙、白醋1大匙、水约2杯
做法：
1、将苦瓜洗净，切大段
2、将苦瓜的内瓤去净，将洗净的大红枣塞入苦瓜中，塞紧
3、将调料和水调制成腌料，将苦瓜进入腌料中，放入冰箱中浸泡一晚
4、取出苦瓜切薄片即可
10
枸杞三味菇
▽

本文插图
材料：
杏鲍菇1棵、金针菇 1把、香菇3朵、枸杞适量、六月鲜生抽少许
做法：
1、将以上菇类洗净用滚水烫熟，切成块状成盘。
2、枸杞用热水泡开洒在三味菇上。
3、最后淋上生抽。