徐长卿药师：方便面致癌的那些传说？今天还大家一个真相

大家好，我是徐长卿。

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方便面
方便面确实能致癌，只不过是懒癌的癌。现在都市生活节奏快，年轻人往往忙于工作而忽视生活，有时下班太累不想动，便泡一碗热腾腾的方便面，口感不错还能果腹，最重要的是方便节约时间。
其实我们不用太过于害怕方便面含有的丙烯酰胺及各类食品添加剂，虽然世界卫生组织癌症研究机构把：丙稀酰胺列为，可能致癌物。但方便面含有的微量丙稀酰胺还不能对人体造成伤害。

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【徐长卿药师：方便面致癌的那些传说？今天还大家一个真相】
方便面的配料主要是：小麦粉，植物油，淀粉，一些食品添加剂。大家脑海里一定要有个意识食品添加剂不等于有害添加剂。食品添加剂是指；为改善食品色，香，味等品质，以及味防腐和加工工艺的额需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。《食品安全国家标准。食品添加剂使用标准》里对各类食品添加剂有明确的规定及用量。是国家经过反复试验，检测，对人体无毒无害的

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上面说的丙稀酰胺不是黑心商家的食品添加剂，在我们的日常饮食中很多时候都能碰到丙稀酰胺。只要含有氨基酸和淀粉的食材在超过120摄氏度的高温下烹饪都会产生丙稀酰胺。比如：饼干，面包，炸鸡，薯片，咖啡等等。就连平时家里炒菜的油温也是130摄氏度以上。食物中的游离天门冬酰胺与还原糖发生反应，就会产生丙烯酰胺，且烹饪时间越长，温度越高，其含量就越高。做菜时保持低温烹饪，少煎烤炸。就可以减少丙烯酰胺的摄入。