『碧螺春』人间清欢，只需一树杏花、一场烟雨，一盏太湖碧螺春碧螺春|采茶|茶树|茶叶

文章插图
惊蛰刚走春分将至，一场春雨下过，太湖岛上的茶树吐露新芽，又是一年采茶季。
有朋友住东山岛，家有茶园，每年这般时节，总少不得慷慨馈赠，这么多年喝下来，不觉已是上瘾。
苏州太湖东西山岛出产碧螺春，清明之前的第一拨茶最为金贵，采摘数万颗芽头才能炒制一斤茶叶，熬人功夫，价格自然也不菲。

文章插图

文章插图
明前茶入口清淡，一两口尝不出茶的滋味，须得呷下半杯，方有一丝幽兰香氛从喉间轻逸，蔓延舌尖。
二次续杯后的茶汤，兰香消遁，却有果香盈齿，似板栗、似枇杷、似水蜜桃，味若游丝缥缈，脑子里有一丁杂思，这茶就没魂了。
第三泡，精髓已经抽光，茶汤寡淡聊胜白开水，权当解渴了。若请茶者无换杯的打算，吃客也该拱拱手告退了。

文章插图

文章插图
我自小好茶，源于幼年的经历。故乡青山环绕，茶园浸润在山林雾气之间。每年此季，村里的女人就会放下家里的活计，挎着背篓入山林摘茶。
祖母是把好手，年年被茶园请去。那时的我尚未入学，寄养在祖母身边，每日清晨也被早早唤醒，踩着露珠打湿的山径小路，裹在一堆叽叽喳喳话不要停的女人中间，登高踏岭。
到了茶园我便开始撒野，祖母忙个不歇，无暇管顾。孩童于山间自然能寻得乐趣，石块泥巴堵住溪流，蓄满水又把“堤坝”推倒，制造一场人为的“洪水” ，百玩不厌。

文章插图

文章插图
午饭前，女人们会收拾背篓，用手揉揉腰，相互望望各自的收获，又叽叽喳喳话不要停地一起下山。
【『碧螺春』人间清欢，只需一树杏花、一场烟雨，一盏太湖碧螺春】背篓里的鲜叶是送村里的茶厂的，一一过秤记在账上，等到茶季结束再结算。一篓篓鲜叶倒入地上的竹席，很快会被人收去摊晾，我摸了摸鼓囊囊的口袋，脸红红的。
祖母望了我一眼，不做声，一直到进了家门，说， “拿出来吧” 。我就从口袋里掏出一团鲜叶，放进祖母递过来的碗里。

文章插图

文章插图
这是我趁茶厂里的人不注意，偷偷塞进口袋的。祖母是不允许我这般没出息的，往常我也会在下山前囫囵从茶树上抓几把，只是这次玩得太疯，才做了一次贼骨头。
拿茶的鲜叶做菜，是祖母对我幼年肠胃的犒赏。从村头的小店打来一块豆腐，一勺猪油滑入锅中，豆腐切块下锅几次翻炒，临出锅前洒入鲜叶，用汤汁反复浇淋，叶子更显翠绿，浓浓的茶香溢满灶间。