『』每日一膳|玫瑰花与鸡的组合，特别适合压力大的你

中药课堂：玫瑰花（中）
上回说到，玫瑰花享有“花中皇后”的美誉，被世人看作是美丽和爱情的象征，不仅极具观赏价值，用途广泛，还是天然的美容护肤佳品。
玫瑰原产于神州大地，早在西汉以前，在西安已有栽培，到了唐宋时期，江南地区已普遍栽种。如今，玫瑰的栽种地已遍布世界各国，中国各地也有广泛种植，然而，我国最优质的玫瑰，则产于山东地区。
素有“中国玫瑰之都”的山东平阴县，具有悠久的玫瑰栽培历史，出产的平阴玫瑰以优异的品质享誉中外，与菏泽牡丹、平邑金银花并称为“山东三朵金花” 。每年五月，当玫瑰盛放之时，总吸引大批中外游客踏足平阴县，来一场说走就走的“玫瑰之旅” ，沉醉于玫瑰花海之中，欣赏花海之美，聆听花开之声，品尝各种精心制作的玫瑰特产。
传统的平阴玫瑰一般分为三个品种，单瓣红玫瑰、含苞玫瑰和重瓣红玫瑰。单瓣红玫瑰花香最浓，但由于产量低和欣赏价值一般，常取其种子作繁殖用；含苞玫瑰因只能形成花蕾而不开花，多作为药食两用；重瓣红玫瑰则具有花形大，花瓣多而厚，颜色鲜艳，花香馥郁的特点，最具观赏价值，为中国传统玫瑰的代表，也是平阴玫瑰的主流品种。
今天就为大家推荐一款我们的粉丝简小吱之前投稿分享的玫瑰花菜式——玫瑰花麻油鸡。
玫瑰花麻油鸡

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材料：
鸡300克，小玫瑰花10~20朵，枸杞子15克，生姜2片，芝麻油、花生油、白酒、冰糖、食盐、生粉适量。
做法：
（1）小玫瑰花洗后用温水浸泡约半小时，捞起备用。
（2）生姜切片，枸杞子洗净，鸡斩小块。
（3）锅里加入适量花生油和芝麻油，放入生姜炒香后，再下鸡块、适量清水和白酒，大火翻煮至熟，然后放入小玫瑰花，加适量食盐、冰糖，大火煮5~6分钟后，再放入枸杞子煮5~6分钟左右。
（4）生粉打芡后加入锅中，慢慢翻炒至汤汁变稠，最后撒上几瓣玫瑰花作为点缀即可。

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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:
玫瑰花味甘气香，性温，《本草正义》记载玫瑰花“香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒脾，流气和血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊” 。本菜式芳香怡人，芳香之气可去秽浊，能有效缓解疲劳，舒畅心情，十分适合现今压力山大的白领人群食用。

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向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
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