『紫砂壶』不同泥料的紫砂壶,适合泡什么茶?建议收藏
茶叶分为六大类:乌龙茶、绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶 。
1、 典型的乌龙茶 , 叶缘呈红色 , 叶片中间呈绿色 , 美其名曰:“绿叶红镶边” , 汤色黄红 , 滋味浓醇 , 具有独特一种花香和果香 , 回味无穷 。
一、乌龙茶
著名的乌龙茶有:福建铁观音、凤凰单枞茶、冻顶乌龙茶、武夷大红袍 。
可以选择如下条件的紫砂壶:
泥料:紫泥类 , 绿泥类 , 红泥类均可 , 其中以红泥类最为标准 。 因其中的朱泥目数较高 。 密度大 , 对高香型茶品的香味吸附损失少 , 经高位烧结的扁圆朱泥壶 , 益茶性 , 聚热扬香 , 是乌龙茶的最佳伴侣 。
文章插图
【高莲子壶】汤鸣皋原矿老料底槽青
二、 绿茶
冲泡以后 , 色绿汤清、滋味鲜爽、香气清芳 。
著名绿茶有:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、庐山云雾、太平猴魁、黄山毛峰、皖男屯绿、白沙绿茶 。
可以选择如下条件的紫砂壶:
【『紫砂壶』不同泥料的紫砂壶,适合泡什么茶?建议收藏】泥料:紫泥类紫砂壶 , 绿泥类紫砂壶 , 红泥类紫砂壶
壶型绿茶冲泡方法:口盖大 , 身筒矮
绿茶冲泡方法
1.水温的控制:冲泡绿茶最适宜的水温在 85℃左右 , 根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同 , 水温可适当调整 。 水温太高不利于及时散热 , 茶汤会被闷得泛黄 , 口感苦涩 , 带熟汤之气 。 冲泡两次之后水温可适当提高 。
2.冲泡方法:冲泡绿茶有两种常用的方法 , 即上投法、中投法 。 上投法是一次性向茶杯中加入足量热水 , 待水温适度时放入茶叶 。 此法水温要掌握得非常准确 , 越是嫩度好的茶叶 , 水温要求越低 , 有的茶叶可在水温70℃时再投放 。 中投法是在投放茶叶后 , 先注入 1/3 的热水 , 稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来 , 再注至七分满热水 。 上投法、中投法适合细嫩的茶叶 , 还有一种方法比较少用 , 即下投法 。 下投法与前两种不同 , 它是先投放茶叶 , 然后一次性向茶杯内倒入足量热水 。 此法适用于细嫩度较差的一般绿茶 。
3.冲泡次数:冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为最佳 , 至第三泡之后滋味已经开始变淡 。
文章插图
【自然之禅壶】顾勤料雪华绿泥
三、红茶
品质特点是条索紧结 , 细长弯曲 , 叶形完整 , 叶底鲜红带黄 , 汤色浅而明亮 , 滋味醇和 。
著名红茶有:祁门红茶、云南滇红、英德红茶 。
可以选择如下条件的紫砂壶:
泥料:紫泥类 , 红泥类 , 降坡泥等泥料
壶型:壶身较高深 , 窄长
虽然红茶不像绿茶那样具有较强的刺激性 , 但这并不意味着可以随意地饮用红茶 , 喝红茶也有一定的讲究 。
1.红茶中依然含有多酚类、醛类及醇类等物质 , 特别是存放时间较短的红茶 , 这些物质对肠胃依然有一定的刺激作用 , 有慢性胃肠道疾病患者不宜饮用红茶 。
2.红茶中依然含有咖啡碱、活性生物碱以及多种芳香物质 , 对中枢神经系统具有兴奋作用 , 因此仍然不宜睡前或者空腹饮用 。
四、白茶
成品茶芽壮多毫 , 汤色清淡 , 滋味鲜淳、叶底嫩匀 。
著名白茶有:白毫银针、白牡丹 。
可以选择如下条件的紫砂壶:
泥料:段泥、降坡泥等泥料
壶型:口盖较大 , 壶腹较窄 , 壶身较高 。
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【南瓜提梁壶】范萍 金黄段泥
五、 黄茶
成品黄茶芽叶细嫩 , 色泽金黄 , 油嫩有光 。 汤色橙黄 , 清澈明亮 , 香气清高 , 十分可人 。 按鲜叶老嫩
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