20款美味佳肴精选，好吃有营养，团聚时刻与家人共享美味( 四 ) 营养|天冷|家常菜|下饭|美味|中薪

做法
1、将土豆去皮洗净，切成薄片，浸入清水中去除表面淀粉。
2、将清洗好的土豆放入热水中灼烫一会，控制好时间，保持土豆的脆感，大约沸腾1分钟后捞起，太久了土豆就软了。
3、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀，最后撒上炒香的白芝麻即可。
腊肉炒卷心菜

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材料：卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升
做法
1. 粉丝用清水浸泡至软，捞出备用
2. 卷心菜洗净，切成宽条
3. 炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香
4. 放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮
5.调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水，防止粉丝糊锅
酿豆腐

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食材：肉馅150g、姜末5g、香菇1个、胡萝卜1根、食盐2g、淀粉5g、白糖3g
1、生姜、香菇、胡萝卜，切末；
2、碗中倒入肉馅、姜末、香菇、胡萝卜、生抽3g、盐2g、淀粉5g，搅拌均匀，腌制20分钟；
3、油豆腐开口，填入肉馅，隔水，大火蒸15分钟；
4、起锅烧油，倒入白糖，炒出糖色；倒入水淀粉10g、盐1g，搅拌均匀，淋在油豆腐上即可。
酱爆墨鱼仔

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食材以及调味料的准备：墨鱼，洋葱，辣椒，料酒，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，孜然粉，豆瓣酱。
烹饪制作步骤：
1、买墨鱼的时候，可以让老板帮忙处理干净，然后回到家之后直接清洗干净就好啦！
2、葱姜切丝、蒜切片、洋葱切块、青红辣椒切块备用。
3、锅里加水烧开，放入墨鱼仔、料酒、姜片焯水1分钟捞起备用过凉水备用。
4、起锅热油，先放入葱姜蒜爆香，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入洋葱块、辣椒块翻炒。（如果感觉会有点粘锅少许加点水）
5、接着墨鱼仔倒入锅内翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、蚝油、盐糖、少许醋、孜然粉大火翻炒即可。
子姜焖鸡煲

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食材：鸡肉、新鲜子姜3两、青红椒、葱段、蒜片、盐、糖、豆瓣酱、料酒、冰糖、味精
1、将鸡肉洗净，剁成小块；
2、子姜洗净，切片；
3、将青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片；
4、锅内少许油，下葱段和蒜片，煸出香味儿；
5、倒入鸡块用小火慢慢炒，炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒，翻炒均匀；
6、倒入一勺豆瓣酱、一勺酱油、5粒冰糖，翻炒上色；
7、倒入食盐，再倒入清水，没过鸡肉即可，大火烧开转小火慢炖30分钟，揭盖，汤汁变得浓稠，鸡肉也焖得差不多了。把子姜片放进，继续焖三、五分钟即可。