[FBIF食品饮料创新]2020世界食品创新奖获奖名单揭晓，食品行业掀起科技风！( 二 )

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Piccolo的烹饪小吃采用100%有机原料，营养均衡，可以帮助家长创造美味的家庭餐，其中有机面食产品，针对不同年龄段的婴儿采用不同的配方，星星、小蝴蝶、三色贝壳的趣味形状深得小朋友喜爱。 Piccolo还会将10%的利润返还给支持当地家庭的慈善机构。
06、最佳便携食品创新
获奖作品：Farm Rich - Time Outs

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Time Outs是Farm Rich的零食系列，每个微波盒都含有酱汁和蛋白质，当需要充饥时，只需两分钟即可获得美味的一餐。
07、最佳便携包装、最佳食品包装设计、最佳外带食品创新、最佳餐饮服务技术创新
获奖作品：Soggy Food Sucks – SAVRpak

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Soggy Food Sucks拥有一项名为SAVRpak的专利产品，该产品可以快速去除食物周围空气中的水分。它是一种由可持续植物纸浆制成的一次性果皮和贴剂贴剂，依靠热力学原理从空气中快速吸收水分，无需使用任何化学物质。
08、最佳企业社会责任/可持续倡议
获奖作品：Fibervar – FiberBio

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FiberBio希望为避免肥胖和糖尿病、保持肠道微生物组健康多样的人们，开发富含纤维的零食。 FiberBio的零食是由再生的果渣制成的：水果和油性种子中最健康的部分，即富含纤维且低糖低脂的果渣，通常在制造水果/植物汁和植物油的过程中被丢弃。 FiberBio将这些果渣进行升级处理，制作出健康的零食，同时减少浪费和环境负荷。
主要加工过程如下：将水果/蔬菜洗涤并磨碎，压榨后将果汁装瓶单独出售；果渣再次精磨，压榨油性种子，将油用草药植物芳香化，装在100 mL专利设计瓶中，将水果/蔬菜和油性种子果渣混合在一起，同时加入燕麦麸和特殊的调味品组合，所得的物料以棒或球的形状成形，并在70℃下干燥，干零食装在玻璃纸（甚至PVA）袋中。
09、最佳饮品概念
获奖作品：Borna Foods - Pistachio Drink

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Pistachio Drink开心果饮料，是一款植物基饮料，在一定温度下烘烤开心果，使其保持绿色，并保持其独特的风味，具有乳脂感和浓郁的盐味。不含乳制品和麸质，不含任何树胶、人造香料或添加剂，添加了天然来源的钙和维生素B12 ，分为不加糖款和加糖款。
10、最佳饮品包装设计
获奖作品：Sidel – AYA

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11、最佳食品概念、最佳植物基替代品
获奖作品：Noblegen - the egg.

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加拿大初创公司推出了面向消费者的“The Egg”植物蛋粉，是一种素食主义者友好、无胆固醇和大豆的食品，可以替代传统鸡蛋，每份含有6g植物蛋白，与鸡蛋相当，同时热量和脂肪含量更低，目前已成功应用于煎饼、三明治、蛋饼、巧克力蛋糕等。
12、最佳“不含特定成分”产品
获奖作品：Dolfin (UK) Ltd - My Sweet Chickpea

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My Sweet Chickpea采用天然成分制成，主要原料是鹰嘴豆，每个鹰嘴豆都覆盖有真正的巧克力，并且不含麸质，素食主义者友好，是纤维和植物蛋白的良好来源。