『39健康网』重磅发布丨世界癌症研究基金会0大防癌建议，让身边人都看看( 二 )

红肉是指所有哺乳动物的肉，我们日常食用的主要就是猪牛羊肉。红肉富含蛋白质、铁、锌和维生素 B12 等优质养分，是很好的食物，但需要控制摄入量。

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有研究显示，每日食用红肉每增加100g ，罹患结直肠癌的风险就会增加12% 。加上红肉在煎、烤等高温烹调过程中容易产生杂环胺、多环芳烃等致癌物质，更不利于防癌，因此建议红肉要适量食用。
至于加工肉类，包括腊肉、香肠、火腿、熏肉等，能不吃就最好不吃。因为这类食物不仅具有红肉对结直肠癌的影响，还含有会致癌的亚硝基化合物，所以危害更大。每天食用 50g 加工肉类，结直肠癌风险就会上升 16%。
六、限制含糖甜饮料的摄入
含糖饮料也应当少喝，因为含糖饮料也是肥胖问题的重要因素之一。同时大量糖分还提高了糖尿病及口腔疾病的风险。想喝饮料建议多喝水或者咖啡、茶等无糖饮料，像奶茶、汽水等饮料则尽量少碰。
七、限制酒精摄入
预防癌症，最好也不要饮酒。
酒精在 1988 年就被国际癌症研究机构定为 I 类致癌物质，因为大量证据证明酒精对口腔、咽喉、食管、胃、肝、结直肠、乳腺等癌症有致病风险，还有一些研究认为酒精也会影响肺癌、胰腺癌和皮肤癌。
酒精在人体内会先分解为乙醛，再分解成乙酸，但如果这后一步没能及时完成，有毒的乙醛在人体内堆积，会对 DNA 造成严重损伤，诱发细胞突变。尤其亚洲汉人约有三成人口具有乙醛转化障碍，一喝酒就脸红，这类人群更不适合喝酒。

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虽然有些研究显示少量饮酒对个别心血管疾病有益，但与酒精的坏处相比这种益处简直无足轻重。从防癌的角度讲，喝酒并不存在所谓安全量，最安全的做法就是滴酒不沾。
八、不要依赖膳食补充剂预防癌症
防癌指南一直在强调要营养均衡，于是有些人就希望靠各种膳食补充剂来补足营养，不过报告的建议是不推荐此类做法。
很多人以为保健品就可以日常使用，其实不然，人只有在一些特殊时期才需要靠补充剂补充营养，比如孕妇吃叶酸、某些贫血患者补充铁剂、骨质疏松患者吃维生素 D 和钙片。
想考膳食补充剂来防癌，可以说是投机取巧的做法。不要以为保健品就绝无害处，比如中国人热衷的灵芝、人参、虫草等保健药材，不仅没有防癌效果，反而有重金属超标的风险。
所以不要指望防癌可以偷懒，好好平衡饮食才是正确做法。
九、尽可能母乳喂养
报告还提到了一条很多防癌指南较少提到的建议，即新生儿应尽量用母乳喂养。WHO 也建议婴儿至少要获得 6 个月纯母乳喂养，6 个月后可加入适量辅食并持续至 2 岁或以上。
母乳，尤其初乳被认为是新生儿的第一针疫苗，因为母乳中富含免疫球蛋白，且能提供最适合婴儿生长发育的营养物质。近年来一些研究也发现母乳喂养对预防儿童肥胖甚至成人肥胖有利，这也就间接达到一定预防癌症的作用。
此外母乳喂养能降低妈妈罹患乳腺癌的风险，每坚持 5 个月母乳喂养可让乳腺癌发病风险降低 2%。

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十、被诊断为癌症后，尽量遵循医生建议
除了对预防癌症作出指导，报告还为癌症患者提供了一条建议，建议所有癌症患者，包括正在康复中的患者，都应获得健康专业人士的指导，并遵循专业人士的建议进行饮食营养和体育活动的护理。
现在的癌症治疗、康复理念对于饮食、运动的影响有了更深刻的认识，每一个癌症患者都有必要获得专业人士对于日常生活护理的指导，比如一些患者在疗程内需要采取特殊的营养模式；一些患者在治疗结束后需要改变饮食方式以适应代谢方式的改变；一些患者需要减少体脂来缓解病情；一些晚期恶液质患者需要借助专业的营养学指导来减缓或阻止体重下降等。