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蒸羊羔、蒸鹿尾儿、松花小肚儿、晾肉、香肠儿听过相声《报菜名》的都耳熟满汉全席中那一道道令人垂涎的美食并没有完全消失在历史的长河之中上面这几道菜就可以在河北易县清西陵周边能找到流传了数百年的老口味

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传说最早是某位皇帝喜欢吃鹿尾但毕竟鹿的尾巴是有数的厨师位就根据鹿尾的造型创造了一道菜把猪肝剁烂后过箩筛下再配以香油、芝麻酱、松子、花生等20余种作料灌入肠衣蒸熟刀口向上切片按每人不少于一片放置盘中成为民间满族餐的代表菜其实酱肉、米粉肉、白肉都是满族人的待客美食

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多年前在忠义村的庄庄农家院满族人李振庄家国风还多次吃到他亲手制作的满族风情餐当时老李还夸口说自己家的小院除了年三十和大年初一不接待游客一年363天都有游客预定

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这几年在凤凰台村的老苏满家乐老苏俨然是满族餐的乡村代表很多外地游客专程到老苏家吃满餐国风曾陪一位研究二十四节气的名人到老苏家了解满族的节气饮食老爷子让我们一行大开眼界他根据不同时节做出不同的节食菜肴尤其是他家的各种肉食肥而不腻，满口余香实在是回味无穷

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多年来就有流传到易县不吃宫廷肘子等于没有到易县易县的宫廷肘子在西陵行宫和县城的百益城用当地人家养黑毛猪人参、陈皮、枸杞等四十余种中药材炮制而成有一个特色的名字：1750宫廷肘子是1750年乾隆来易县清西陵祭父在梁格庄行宫用膳时将其命名为“宫廷肘子”前些年获保定首届旅游美食节餐饮大赛金鼎奖

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易县的良岗缸炉烧饼有一百多年历史用卧倒的瓷缸做灶膛用油和好面，制成饼坯沾上芝麻，贴在瓷缸内壁用木炭烤熟酥脆、微咸，呈圆鼓状国风曾数次采购家人朋友都很喜爱

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易县县城以西10公里的百泉村有一道百泉清真风味食品一条街以经营涮羊肉为主自然放养的山羊，当日屠宰加工手工切片，厚度适中久涮不老，细、嫩、鲜、香还有羊肉串、烤羊排等国风去品尝已是十多年前的事记忆有些模糊印象中既美味又实惠

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近些年来狼牙山的烤全羊名气越来越响国风曾随朋友一起在秀水山庄烤全羊的农家院吃过一次很爽的那是明火炭烤师傅轻轻摇动烤架新鲜的羊肉慢慢被烤熟先剔烤好的肉然后再烤带骨的肉层层递递进每次都吃刚烤好的羊肉20多人一只羊再配上一些佐菜美翻了

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易水湖炖大鱼或是炖鱼头也不错鱼鲜味美太行水镇的酸奶和羊奶也很令人回味易县柏木井和井尔岭的磨盘柿据说能用吸管直接只里吸着吃千年古县易县的美食很多国风只写了几种自己尝到过的欢迎朋友们多多推荐让更多的朋友尝到更多的易县美食

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