中国最好吃的15所大学，简直是干饭人的天堂家常|色泽|味道|学会|美食|中薪

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每一个快乐的大学生背后，都屹立着一座坚挺的大学食堂。毕竟读万卷书，行万里路之前，也得先吃饱饭，才能撸起袖子加油干。
不过，同样是大学食堂，饭和饭的差距可能比学校和学校的差距还大。
有的大学食堂，咖位大过大学本身，学校的学术成就名不见经传，食堂好吃倒是扬名万里。也有的大学食堂，如果有饭吃就能被称作食堂，勉强打个一星都算是沾了情怀滤镜的光。
那么，中国到底哪个大学的食堂最好吃呢？
食堂有多“社会”就有多好吃
如果用四个字来形容大学生们对于好吃的看法，恐怕只有，众口难调。
同样一道番茄炒蛋，味道咸了淡了，汤汁多了少了，一百个大学生能吃出一百种评价。
所以，想要回答这个问题，
我们首先要搞明白，究竟该用什么样的要素来衡量好不好吃。
△2018年12月13日，四川省，成都市，四川农业大学食堂内的蛋包饭
“好吃”这个形容过于抽象。但如果换成“食堂满意度”，“好吃”就可以变得很具体。除了口味，品种、营养等要素，都能纳入我们的讨论范围[1][2]。
通过这些细化的指标，你就能发现食堂与食堂的差距。
在华东师范大学面前，所有号称“吃饭大学”的食堂都不值一提，讲究的素食专窗、无碘盐专窗、小锅菜专窗只是常规操作，食堂师傅还秉持着“上1个，研发1个，构思1个”的理念，时不时推出灌汤虾球、脆皮香蕉等创意菜[3]。

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△2019年12月22日，华东师范大学食堂推出彩虹水饺/微博@华东师范大学
还有清华大学的清青快餐，汉堡、薯条、炸鸡应有尽有，别人家的大学食堂，分分钟和肯德基麦当劳肩并肩[4]。
更别说号称武汉大学顶配食堂的医学部杏园食堂，闷蹄花、蒸腊肠、板栗烧鸡、小炒黄牛肉......125种小碗菜花样，毫不夸张地说能吃一学期排列组合不重样[5]。
而难吃的食堂，也会从各个方面展示自己的难吃。
毫无味道的豆腐，一口下去咬不到肉的包子，还有饭菜里浓郁到让人怀疑人生的姜味。你大学四年对食堂的印象，最后可能只停留在食堂阿姨颤抖的双手。
在福建某大学食堂，食堂师傅做出了独创的炒月饼，还有学生晒出了食堂“红烧肉”里的夹杂的猪乳头，没想到千军万马成功过了独木桥，却没逃过大学食堂奇葩的想象力[6]。
读大学之后，很多人终于悟了，
小时候没成为别人家的孩子，长大以后得羡慕别人家的大学食堂。
△2020年1月2日，南京邮电大学食堂
不过，玩笑归玩笑，
食堂好不好吃，实际上看的是经营模式。
现有的高校食堂经营模式，宽泛点说可以分为自主经营和社会化经营两种[7]。二者最直观的差异在于市场化程度的不同。
老实说，想要食堂的饭跟外面餐馆的一样色香味俱全，最简单粗暴的做法就是直接让外面的餐厅入驻校园，人家一个个混迹江湖多年，肯定得有点东西。
而比较聪明的引入方法，是在学校食堂中也营造出小江湖的环境，多找几家，让窗口和窗口间也形成竞争关系。