下酒小菜学会这样做好吃健康还划算，清脆爽口微辣，好吃易上手牛肉|家常|粉蒸肉|冬天|羊肉|中薪

小编的一个朋友爱吃毛豆花生。当她去夜市的时候，她一定会点一盘毛豆，配上冰镇啤酒。她累了，消失了，只留下满满的香味。煮毛豆简单易行。它是夏天不可缺少的小吃。煮一壶，一家人围坐在院子里，听着青蛙叫蝉，摇着蒲扇，喝着小酒，聊着哮天，剥着毛豆，这是享受凉爽夏天的最佳节目。

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煮毛豆的时候时间不宜过长，但一定要短。毛豆很有营养，适合夏天吃，对肥胖的人有好处。可以弥补出汗造成的缺钾，缓解疲劳，增进食欲。具体做法大家分享一下。喜欢的朋友可以收藏起来，在关键时刻使用。做个串串，喝点啤酒，吃一大盘五香毛豆过个小日子

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今天小编和大家分享的是一道用醋泡毛豆做的家常菜。这是一道改良的凉菜。普通醋泡毛豆口味单一，口感较淡。经过多次探索，加入了一些常见的香料，制作方法也不太复杂，但口感有了很大的改善，符合浓郁的香味。以下是如何与你分享这道凉菜：

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开做之前呢，我先到网上收集一些资料，让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习，虽然也不知道是不是百分百的正确，但是可以了解一下反正也没有坏处不是
网上资料：大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。
下面小编就开始制作“蜡泡毛豆”，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！
【 下酒小菜学会这样做好吃健康还划算，清脆爽口微辣，好吃易上手】我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦
材料选择：
主料：毛豆
辅料：辣椒，蒜，食用盐，生抽，陈醋
非常好吃的“蜡泡毛豆”的做法
第一步
把我们所需要的食材全部准备好，毛豆需要把两头用剪刀剪掉

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第二步
我们就可以开始开火烧水啦，水烧开后我们就倒入毛豆

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第三步
倒入毛豆以后我们再加入一点食用盐

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第四步
大约在锅中煮2~3分钟，毛豆的颜色完全变成翠绿色

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第五步
煮到翠绿色的时候我们就可以倒入红辣椒啦，

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第六步
等到辣椒也煮熟以后我们就可以漏出用冷水再给它冲凉

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第七步
把毛豆冲凉以后我们准备一个玻璃碗放入蒜片，再加入一些纯净水（水的多少主要是根据毛豆的多少来决定）水倒进去以后我们再加入一点食用盐，再倒入一些生抽，接着再加入一些陈醋（记得陈醋可以加多一点）然后我们再倒入一点蒸鱼豉油

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第八步
等到把料汁调配好以后我们就可以把毛豆倒进去啦，然后我们再用筷子把它们搅拌均匀，一般情况下泡半个小时我们就可以食用啦