脆皮馄饨|

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食材：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、香油、五香粉、熟花生油 。
做法：
1. 腱子肉馅加入五香粉、香油、生抽腌制入味 ， 加入剁碎的葱姜、香菜末 ， 鲜虾去头壳 ， 虾线 ， 用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅 ， 青菜切碎放入肉馅 ， 倒入少许熟花生油 ， 搅拌均匀 ， 加适量盐 ， 腌制片刻 。
2. 馄饨皮中放入适量肉馅 ， 对折 ， 将两角对捏 。
3. 将屉布打湿拧干 ， 包好的馄饨上屉蒸15分钟 ， 至熟 。
【#吃在东府#脆皮馄饨的做法】4. 电饼铛中放适量油煎馄饨 ， 至两面金黄 ， 表皮酥脆即可 。

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