做了18年绿豆糕的大叔说，仅需掌握这1个配方6个诀窍，包您做成功上头|零食|奶豆腐|网络红人|网红|奶制

只需要掌握这1个配方，6个诀窍，包您做成功，在家都能轻轻松松做出健康的绿豆糕。
【 做了18年绿豆糕的大叔说，仅需掌握这1个配方6个诀窍，包您做成功】

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绿豆糕
配方：干绿豆1000克、黄油150克（猪油、食用油也行）、白砂糖100克。
做法：
1.先把绿豆用清水浸泡5小时左右（完全浸泡透），然后用手把绿豆的壳完全搓掉即可。
2.搓好的绿豆，完全沥干水分，放入蒸锅蒸，大火蒸熟，然后关火，5分钟后揭开锅盖取出。
3.然后准备1个纱布，把蒸好的绿豆放入纱布中，用擀面杖把绿豆全部擀碎，成绿豆沙即可。
4.锅底烧热，放入黄油，大概4成热时，放入白砂糖，锅里产生大量气泡时，就可以放入绿豆沙，炒制均匀即可关火，大概2分钟就可以了。
5.做好的绿豆沙放冷，然后把绿豆沙放入在模具中，刻出形状，绿豆糕就做好了。

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绿豆糕
6大诀窍：
1.绿豆一定要泡发好，泡好的绿豆吃一颗，吃的不响，就证明泡好了，没泡好的绿豆，直接蒸，做出来的绿豆糕没口感。
2.做绿豆糕时，放黄油是最好吃的，以前大叔都是放猪油，现在大家吃不习惯，就改黄油了。
3.绿豆：黄油：白砂糖的比例是1000:150:100,是最适中的，爱吃甜的，多加点糖就可以了。
4.白砂糖炒的时候，产生气泡即可，不要炒变色了，会影响绿豆糕的成色。
5.家里没有绿豆糕模具的，可以用小孩子玩橡皮泥的模具代替，做出来的绿豆沙，小孩很爱吃喔！
6.绿豆糕指的是用绿豆做的糕，不是指糕的颜色，所以做出来的绿豆糕是黄色的。

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绿豆糕