这食材耐放又便宜，多买些存起来，泡软后一拌一蒸，蘸酱吃真过瘾诱发

说起一些比较耐放的食材，非干菜类的莫属了。小时候吃得最多的一种干菜，除了自己家晒制的以外，还有就是从集市上成大袋子买的红薯粉条了。红薯粉条，我们老家这边又称它为细粉，这种食材真是从小吃到大，它价格便宜又比较耐放，在农村几乎每家都会存好多。价格便宜，耐放是一说，吃法也很多，比较常见的像是炖汤，炖肉，包包子，包饺子等，口感都很不错。

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红薯粉条，不仅很早就很受欢迎，现在依旧是大众餐桌上的一道美味。而且还比较能上得了台面，比如外面的一些餐厅也常吃到这种食材，像涮火锅，炒制等。除了以上那几种常见的吃法外，红薯粉条还可以这样做，比肉香却远没有肉腻，而且也很饱腹，可以当菜也可以当饭吃。这食材耐放又便宜，多买些存起来，泡软后一拌一蒸，蘸酱吃真过瘾。

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关键是这种做法很是简单，只需要将红薯粉泡软，加上一物，就是平时我们常用到的地瓜粉，拌一拌，再上锅蒸熟就可以了，配上一些自己喜欢吃的蘸酱，说它比肉好吃一点都不夸张。我从小到大就爱吃这食材，泡软一拌一蒸，又弹又筋道，蘸料吃老香了。由于它比较饱腹，大家也可以平时用它当主食来食用。下面就来和我一起看下它的具体做法吧。

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食材：红薯粉条，地瓜粉，蚝油，生抽，老抽，花椒面，猪肉粒，色拉油，葱花，清水步骤：第一步：准备适量的红薯粉条，放入盆中用冷水提前给它泡软，泡软后，将它放入锅中，加适量清水，这里要冷水就放入锅中，等到锅中水开后，再给它煮上5分钟。

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第二步：煮好后，捞出来过一下冷水，然后控水后，将它放到一只大碗中，下面开始给它调料，先依次加入适量的蚝油，酱油，生抽和老抽，然后再加入少许的麻辣鲜，花椒面，一勺的红白相间的猪肉粒，最后再加入少许的色拉油，戴上一次性手套，用手将它抓拌均匀，再放一些小葱花即可。

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第三步：再准备一只碗，往里面加入2勺的地瓜粉，加入半碗清水，用筷子将它搅拌成无颗粒细腻的面糊糊。

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第四步：搅拌好的面糊，倒在拌好的红薯粉条中，再次翻拌均匀，准备一个蒸盘，底部给它铺上一层青菜，最好是那种大头菜的叶子，厚实一些不容易煮烂，放白菜叶也可以，总之底部一定要放些青菜叶子，这样可以有效防止它出锅后粘盘。

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第五步：放到盘中，用铲子给它摊平，然后再横竖划一下。划出一个十字状。最后就可以将它放到蒸锅蒸了，开锅上汽后，蒸上20分钟就可以了。

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蒸好的红薯粉焖子给它稍稍放凉一下，然后倒扣在案板上，再将上面的青菜叶子用手揭掉，用刀切成自己喜欢的形状就可以吃了。做这个，一定别忘了配上一些自己喜欢的蘸料哦，又香又弹又入味。很适合春季食用哦。

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小贴士：红薯粉条一定要提前泡软了再下锅中煮一下，不要直接烫，有点费时间，关键不容易烫熟。和地瓜粉的时候，稀稠度调成牛奶状就可以，不要和得太浓了。