节后上班早餐要吃好，教你做斑马纹蛋糕，绵软细腻，口味丰富美味|翻倍|黄豆|营养|豆浆|食材|中薪

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随着生活质量的提升，单一的蛋糕已经无法满足各路吃货们的心了，最好蛋糕也能做出花来。别急，今天小易来和大家分享者不规则纹路蛋糕的家常做法，做法简单口味好，让你把蛋糕也玩出花儿！

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所需食材：
鸡蛋5个、牛奶45克、玉米油40克、低筋面粉75克、白醋、可可粉8克、热水12克、白糖
制作步骤：
第一步：5个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别打入无水无油的碗中；接着把蛋黄搅散，再加入45克牛奶和40克玉米油，充分搅拌均匀；然后往里面加入75克低筋面粉，拌成浓稠且无疙瘩、可以流动的面糊。

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第二步：蛋清里加几滴白醋去腥，打发至起大泡泡的时候加入一半白糖；继续打发至浓稠时，加入剩下的白糖；一直打发至纹路越来越清晰，拎起打蛋器成直角的状态即可。

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第三步：挖一小半打发好的蛋清到蛋黄糊碗中，翻拌均匀；接着把拌好的糊糊直接倒入蛋清碗中，再次翻拌均匀备用。

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第四步：小碗中加入8克可可粉，用12克热水搅开；接着把一半的糊糊倒入大碗中，再加入调好的可可酱拌匀备用。

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第五步：往蛋糕模中舀入一勺面糊，再舀入一勺可可蛋糕糊，接着摇动模子，使蛋糕糊均匀分布；重复这一步骤，直至蛋糕糊糊全都用完；急着用竹签把糊糊划开并震出里面的空气。

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第六步：烤箱上下火140度预热10分钟，接着把烤盘放入烤箱的中层，上下火140度烤45分钟左右即可出炉；然后取出蛋糕，震出里面的热气即可脱模；最后把蛋糕切成小块即可开吃。

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制作关键点：
1.打发好的蛋清不要搅拌，翻拌即可，搅拌容易消泡。
2.烤蛋糕的过程中请注意观察蛋糕的上色情况，可以根据实际情况适当调整烤箱的时间和温度。
不规则纹路蛋糕的制作对技术没有太大的要求，蛋糕绵软又细腻，口味也更丰富了，想尝试给蛋糕做点花样的新手朋友们可以尝试一下。

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【节后上班早餐要吃好，教你做斑马纹蛋糕，绵软细腻，口味丰富】本期不规则纹路蛋糕的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年01月28日的视频制作，我们下期见。