开胃酸汤混沌
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By 爱做美食的小咖喱
用料
- 猪肉 150克
- 馄饨皮 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 白芝麻 5克
- 辣椒粉 5克
- 生抽 5毫升
- 老陈醋 适量
- 料酒 10毫升
- 紫菜 适量
- 盐 适量
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1、猪肉150克使用绞肉机较大打成肉末（这款绞肉机真的非常好用，打的肉很均匀不会像破壁机那种是黏黏糊糊的，而且价格亲民）
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2、喜欢吃肉感有嚼劲的打成这样差不多了哈
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3、猪肉馅加葱末、姜末、盐、白糖、料酒和鸡蛋
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4、将肉馅朝一个方向搅拌到上劲，把肉馅放入冰箱冷藏几分钟。（肉馅放在冰箱冷藏也是调馄饨馅儿重要的一个步骤，这样做出来的馄饨馅儿会比较美味。）
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5、肉馅放在馄饨皮上。
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6、用食指把肉馅往中部顶住，捏住两边的面皮向中部折叠。最后捏紧收口，整理周围的包边，向上翻起包好馄饨。
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7、碗中放蒜末、葱末、香菜末、辣椒粉和熟白芝麻。
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8、浇上热油激发出调味料的香味。
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9、调味料搅拌均匀
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10、加入适量调味料和紫菜碎
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11、锅中水烧开，先舀一勺水倒入汤碗中，把调味料搅拌均匀
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12、馄饨放入锅中，煮熟。
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13、捞起馄饨放在碗里，拌匀即可
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14、非常开胃，不知道吃什么就试试它吧！
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