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鸭血所含的营养十分丰富，主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分，鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素和维生素K含量也比较丰富，能促使血液凝固，达到止血的作用。经常食用鸭血还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 鸭血 1盒
• 菠菜 100克
• 蒜 5克
• 油 1勺
• 盐 2匙
• 味精 0.2匙

做法步骤

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1、准备原材料鸭血、菠菜、蒜

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2、菠菜摘好洗净放入开水中焯水切记时间不易过长

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3、焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉

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4、鸭血切成大小厚薄均匀的片状放入开水中焯水去除杂质

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5、焯好水的鸭血同样立即放入冷水中过凉去腥

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6、鸭血和菠菜沥干水份备用

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7、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入鸭血大火爆炒

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8、放入菠菜改中火炒匀

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9、放入盐和味精调味

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10、炒至鸭血和菠菜入味即可出锅享用

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11、鲜美可口的鸭血炒菠菜装入盘中就大功告成了

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12、看着就好有食欲哦搭配小油饼一起吃太棒了

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13、鸭血和菠菜营养特别丰富经常食用对身体有益

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14、菠菜入口清新混搭鸭血的鲜嫩让人回味无穷

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15、看着好有食欲的早餐有种吃不够的感觉
小贴士鸭血所含的营养十分丰富，主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分，鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素和维生素K含量也比较丰富，能促使血液凝固，达到止血的作用。经常食用鸭血还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。
鸭血的营养功效动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

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