白酒■今日推荐十款非酱香好酒,酱香酒全网爆红,其余香型白酒也不赖( 二 )
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董酒(畅饮版)
药香型白酒 , 也称董香型白酒 , 其生产工艺和配方在行业内独树一帜 。 董酒作为董香型白酒的主要生产企业 , 其百草入曲配方与双曲双窖工艺被列为国家秘密 。 本次推荐的董酒(畅饮版)是董酒中性价比较高的一款 , 酒香优雅 , 略带百草香 , 口感醇和浓郁 , 甘爽味长 。
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衡水老白干古法系列
老白干香型是以清香为基础衍生的香型 , 其特点是香气清雅 , 自然协调 , 绵柔醇调 , 回味悠长 , 老白干香型以衡水老白干为代表 。 衡水老白干古法系列运用千年古法工艺 , 从制曲到出酒储藏 , 道道为手工工序 , 并使用地缸发酵 , 多年反复使用老龄酒坛 , 严苛工艺匠心酿造成就出老白干陈年醇香品质 。
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四特东方韵
特香型白酒具有多类型、多层次的芬芳 , 酒味纯正 , 柔和 。 特香型白酒代表四特酒厂的东方韵不仅很好的呈现了特香型白酒柔和纯甘、淡雅舒适、丰满细腻的口感与浓清酱三型具备的特点 , 而且瓶体设计采用“景泰蓝”的处理技法 , 造型古朴大气 , 由内到外深刻诠释了端庄优雅的东方之美 。
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口子窖五年
兼香型是浓香型与酱香型结合衍生而出的香型 , 其可以是酱中带浓 , 也可以浓中带酱 。 本次推荐的口子窖五年便属于兼香型白酒 。 口子窖五年采用多粮制曲、多曲并工艺 , 并且使用独家传承的菊花红心曲 , 独特工艺打造出“浓头酱尾中间清”的独特风味 。
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一品景芝·芝香
芝麻香型白酒是中国成立后的创新香型 , 同时芝香型白酒也被称为中国白酒工艺最复杂的酒种 。 景芝酒厂作为芝香白酒的代表企业 , 秉承“粮必精 , 水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”的21字酿酒真经 , 独创了“一长一低六高”芝香酿酒工艺 。 景芝酒厂的这款一品景芝·芝香具有酱头芝尾的特点 , 入口绵 , 酱香浓郁 , 落口甜 , 似有甘味 , 口感柔和 , 芝香纯粹 。
中国白酒共有十二大香型 , 浓香型、酱香型、清香型、米香型为四种基本香型 , 芝麻香型、兼香型、老白干香型、豉香型、药香型、特香型、凤香型、馥郁香型这八种香型为衍生香型 。 香型无优劣 , 每一种香型都有它的独特魅力 。 虽说萝卜白菜各有所爱 , 但是你不都尝尝 , 你怎么知道究竟喜欢哪个品种的萝卜呢?
【白酒■今日推荐十款非酱香好酒,酱香酒全网爆红,其余香型白酒也不赖】(作者周锦程 , 系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)
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