1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；
2、生姜去皮 ， 切片；
3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；
4、锅中放油加热 ， 放入鸡翅煎至表皮焦黄；
【「吃在东府」孜然鸡翅的做法】5、加入一小碗水 ， 腌制鸡翅剩余的调料一起加入；
6、大火煮开 ， 待汤汁快收干时 ， 加入孜然粉和孜然颗粒 ， 炒匀即可 。

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