因为最近新冠肺炎病毒的影响 ， 在家已经一个月的羽沁在家闲得没事 ， 疫情期间专家不是要叫我们注意饮食和健康么 ， 然后我就想吃小时候奶奶做给我吃的擀面 ， 今天就教大家做做四川擀面 。
准备材料：面粉、水、1个鸡蛋、擀面棒、大蒜、小葱、盐、醋和酱油等
步骤：

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2.擀面的时候要在比较宽敞的地方擀 ， 把面擀好后卷成一卷然后用刀切擀面 ， 切的宽和薄就看自己的喜爱了 ， 提别提醒擀面的时候一定要在面团（和好的面分成几个面团一个个的擀成薄面皮）上面和下面撒些干的面粉 ， 以防面皮太软切得时候黏在一起不好分成面条 。 切好面后一定要把面分成面条 ， 不要让它黏在一起 。

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3.切好大蒜 ， 小葱 。 准备好豆瓣等佐料（有些放姜和香菜的也可以自己准备好）

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4.煎油（四川人的说法） ， 就是把食用油烧热后放入准备好的佐料放入油中炒香后放入碗中 。 并放入盐 ， 酱油 ， 醋等调味到碗中 。

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5.烧水和准备好青菜
6.水开后先下擀好了的面 ， 煮个3分钟左右放入青菜 ， 再煮2-3分钟就可以起锅了 ， 起锅的时候建议先打面汤到碗里 ， 把面汤搅匀后再把面和青菜舀出即可食用 。

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不知道你们有吃过这种面的吗 ， 我是比较喜欢吃这种擀面的 ， 比挂面煮出来好吃 ， 更有劲道 ， 最重要的是它勾起了我的美好回忆 ， 我的奶奶当时做给我吃时的感动 ， 她虽然现在不在了但每当吃起这个味道我都会想起她 ， 想起以前的生活......
【『居家美食』四川擀面的做法，一种怀念的味道，保证全国人民都爱吃】本文颂羽沁原创 ， 喜欢的记得关注点个赞哦！

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