明日惊蛰“万物复苏”，老辈要“吃3食做3事”，寓意吉祥家业旺张宝林|开创|金庸|卖出|历史

明天是我国传统24节气中的第3个节气——惊蛰。惊蛰是一个表述物候的节令，蛰是藏的意思，动物钻进土里冬眠叫入蛰。"惊蛰"民间意为：天气回暖、春雷始鸣，在地底下冬眠的虫子受到惊吓而钻出来，开始了新一年活动。但其实是因为惊蛰时气温回升到一定程度，冬眠的虫子苏醒后开始活动起来。

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惊蛰节气又分为三候，“初候桃始华，二候仓庚鸣，三候鹰化为鸠”。意思就是说，惊蛰之日（初侯）满园桃树开花；5日后（二侯），黄鹂鸟感受到春的气息而开始在花枝间啼叫；再5日后（三侯），雄鹰开始悄悄躲起来繁育后代，而原本蛰伏的鸠开始鸣叫求偶。自古以来，我国劳动人民都非常重视惊蛰这个节气，视它为春耕开始的日子，并一直流传着惊蛰节气“吃3食做3事”的习俗，下面就跟随琦哥一起来看看吧！
吃3食
1吃：梨

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在民间素有惊蛰节气吃梨的习俗。在我国的传统文化中，大多的节日里都是忌讳摆梨和吃梨的，尤其是把梨分开去吃，忌讳“离”字。不过惊蛰却一定要吃梨，寓意着和害虫分离，远离疾病，也有的地区在这天吃梨寓意“离家创业”、“努力荣祖”。同时，惊蛰时节气温多变，空气也较为干燥，人很容易感到口干舌燥，这时如果多吃一些梨不仅可以补充很多水分，对身体健康也很有益处。
银耳雪梨粥
准备材料：大米、银耳、雪梨、冰糖

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1.将银耳提前泡发好，洗净撕成小朵。雪梨清洗干净后去核、切片。大米淘洗干净，煮成稠粥。2.雪梨、银耳加水同煮至汤稠，将汤汁倒入大米粥中，最后加入冰糖溶化拌匀即可。
2吃：”虫“（炒豆）

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惊蛰时节一些害虫蠢蠢欲动，会对庄稼造成威胁。北方一些地区有惊蛰要“吃虫”的习俗，陕、甘、苏等地也有惊蛰节气“炒杂虫、爆龙眼”的习俗。说到这里，肯定有不熟悉习俗的朋友会觉得害怕，其实这里说的“虫”，并不是虫子了，而是把玉米、黄豆、芝麻、大米、南瓜子之类的放在锅里噼啪有声地翻炒，然后大家争相抢食，称作“吃虫”。传说“吃虫”之后，可人畜无病无灾，庄稼免遭虫害，确保当年五谷丰登、风调雨顺。虽说这是象征驱虫的习俗，但人们炒的这些都是对身体大有补益的营养食品，既健康又寓意好。
家常炒玉米粒
准备材料：水果玉米粒（生的）、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、红甜椒、葱姜末、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、食盐

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1.将胡萝卜、黄瓜、红甜椒和火腿肠切成玉米粒大小。
2.锅内水开分别下入玉米粒和胡萝卜丁，都是焯烫1分钟，然后捞出并控干水分。
3.锅中烧油，下入葱姜炒出香味，然后下入黄瓜丁和红甜椒丁翻炒均匀，再下入火腿肠炒匀。
4.下入胡萝卜和玉米翻炒均匀，加入白糖、生抽、胡椒粉、鸡精和食盐炒匀，最后淋入少许香油即可。
3吃：煎饼

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在山东一些地区，每到惊蛰节气，家家户户都要自己烙煎饼吃。在烙煎饼的时候，炉子中会有烟冒出来，意为熏死害虫。煎饼是山东具有特色的食品之一，以各种杂粮面摊至而成，富含蛋白质、膳食纤维等营养，好吃又健康。热腾腾的煎饼配上酱料和肉卷着吃，想想都让人流口水呢。
山东煎饼
准备材料：白面、玉米面、酵母、食用油