明日惊蛰，牢记“多吃3样少吃2样”，饮食顺应节气，安然过春季寒露|立冬|芒种|代表

“一阵催花雨，数声惊蛰雷”，惊蛰节气如期而至！惊蛰至，万物复苏，春暖花开，意味着我们正式步入生机勃勃的春季。惊蛰也叫“启蛰”，“启”有开启、重启之意，蛰虫从冬眠状态悄然苏醒。惊蛰也是春耕的开始，农谚有云，“惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气”，农民也要开始下田劳作了。

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惊蛰是二十四节气中的第3个节气，而惊蛰过后，气温逐渐回升，不过在此期间气温起伏不定，又加上春雨连绵，就很容易让人放松警惕没能及时增减衣物而“中招”。春季阳气生发之际，我们在饮食方面也要顺应节气。明日惊蛰，牢记“多吃3样少吃2样”顺应节气而食，安然度过春季！
多吃3样【明日惊蛰，牢记“多吃3样少吃2样”，饮食顺应节气，安然过春季】多吃时令蔬菜

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惊蛰过后气温起伏不定，恰逢人体阳气生发之际，我们平常的饮食应当以清淡为主。这个时候春季的一众时令蔬菜活跃于菜市场的各个角落。比如说韭菜、豆芽、春笋、芹菜、菠菜等，皆为春季不容错过的佳蔬！此时的时令蔬菜口感和营养皆属上乘，记得要多吃些！
韭菜炒豆芽

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做法：韭菜洗净切手指长短的段状，豆芽用清水淘洗干净备用。热锅倒油烧热，锅里放2片姜，接着把豆芽倒入锅里翻炒，韭菜也跟着下锅翻炒至断生，加入食盐、鸡精、蚝油炒匀调味即可。
多吃梨

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老话说“惊蛰吃了梨，一年都精神”。之所以有这样一句老话流传至今，是因为惊蛰过后虽然气温逐渐回升，不过依旧会处于忽冷忽热的状态，加上气候干燥，这样一来人就很容易感冒、咳嗽。而梨正是特别合适惊蛰前后吃的一种水果。梨与“离”同音，也有吃梨能够远离虫害的美好寓意，这样农民伯伯就会有一个好收成。与此同时，惊蛰吃梨也是提醒老百姓要注重防蛇虫危害。
冰糖雪梨

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做法：选一个苹果梨或者雪梨，果皮清洗干净，去不去皮都可以。靠近果蒂切5分之一，用勺子把雪梨的中间掏空，注意不能将雪梨扎破。往挖好的“雪梨碗”里加入冰糖，盖上切下来的那部分用牙签固定好，热锅上气之后大火蒸15-20分钟就可以了。
多喝汤

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春季气候与天气让人捉摸不透，飘忽不定，所以对于我们而言也是一个特别需要滋补的季节。惊蛰前后这段时间，我们应该以多喝汤进行滋补，不宜大鱼大肉，比如莲藕汤、山药汤、海带汤等比较温和清淡的汤水。
莲藕排骨汤

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做法：莲藕去皮洗净，滚刀切开，记得检查藕孔里是否有淤泥残留，有的话要处理干净。排骨冷水下锅，放生姜、小葱、料酒焯水过凉水，放入炖锅里加入没过排骨的开水，水沸之后加入莲藕炖至排骨酥烂，加盐、鸡精调味即可。
少吃2样少吃辛辣油腻食物

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经过了春节大鱼大肉的“洗礼”，相信大家这段时间也不太会愿意吃过多荤腥油腻的食物。不过还是值得提醒一下，春季应该以清淡温补为主，所以我们也要少吃辛辣油腻的食物，比如炸鸡、烧烤、火锅之类的食物。
少喝酒熬夜