细砂糖 25g
牛奶 85g
黄油 10g
熟糯米粉 适量
浓稠酸奶 适量
芒果 适量
椰蓉（糯米糍用）
制作步骤:糯米粉、玉米淀粉、牛奶、砂糖混合 ， 搅拌均匀 ， 并过筛

本文插图
面糊盖上保鲜膜 ， 放入锅中大火蒸至凝固 ， 大概十来分钟

本文插图
蒸好的面团趁热加入黄油并搅拌均匀 ， 凉一点就直接上手揉

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揉好的面团放凉后 ， 放进保鲜袋 ， 再放进冰箱冷藏 ， 如果面团很黏就放久一点 ， 不是很黏就30-1个小时左右

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芒果切丁备用
面团取30g左右 ， 随手揪一个小面团即可 ， 粘上一点熟糯米粉 ， 做雪媚娘就擀平擀薄一点 ， 糯米糍用手压扁即可

本文插图
雪媚娘在其中包入酸奶和一块芒果 ， 封口

本文插图
糯米糍就在其中包入芒果 ， 封口揉成团外面裹上椰蓉

本文插图
小提示:
水果可随心换
熟糯米粉可以用炒制或者微波炉叮一下 ， 注意不要焦了
砂糖可以先在牛奶中微微加热融化
炸鲜奶
材料准备:
牛奶 250g
玉米淀粉 30g
砂糖 25g
面粉 适量
鸡蛋（可无） 1个
面包糠（可无）适量
制作方法:牛奶、玉米淀粉、糖搅拌均匀后放入锅中 ， 小火不停搅拌至粘稠

本文插图
长方形容器刷一层油 ， 或者铺一层保鲜膜 ， 倒入奶糊晾凉 ， 放入冰箱冷藏一小时左右 ， 使其凝固

本文插图
凝固的奶糕切条 ， 裹上一层面粉 ， 鸡蛋液 ， 面包糠

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油六成热转小火油炸至奶条金黄出锅

本文插图
小提示:
煮的时候一定要不停搅拌 ， 不然会糊锅的！！
炸鲜奶趁热吃比较好吃
舒芙蕾
材料准备:
鸡蛋 2个
面粉 30g
牛奶 30g
砂糖 20g
柠檬汁 几滴
制作方法:两个鸡蛋 ， 蛋黄蛋清分离 ， 蛋白要放在无水无油的容器中

本文插图
蛋黄加牛奶搅拌均匀 ， 筛入面粉Z字搅拌 ， 混合至无颗粒

本文插图
蛋白中加入几滴白醋 ， 湿性打发 ， 中间分三次加入白糖 ， 打至打蛋器提起有小尖勾 ， 不会滴落即可

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