『豪奢大牌』这款糟香南瓜不一般！搭配“钻石汤圆”，菜品颜值飙升

【『豪奢大牌』这款糟香南瓜不一般！搭配“钻石汤圆”，菜品颜值飙升】2019年，板栗南瓜真的很红，从北京到南京，自上海到成都，小微见到数家餐厅都以此原料设计了新菜。在成都食画花园餐厅，大厨为蒸南瓜搭配了一款醪糟汤圆浇头，使两种甜品强势联手。为提升菜品颜值，使用了当下流行的“钻石汤圆” ，煮后外皮变为半透明，就像一颗颗水晶镶嵌在南瓜上。
糟香南瓜

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糟香南瓜

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糟香南瓜
制作流程：
1.板栗南瓜洗净、去籽，切成梯形块。取300克垒放入盘中，旺火蒸15分钟至熟，取出将碗内的蒸汁滗出待用。

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板栗南瓜切块，旺火蒸制15分钟
2.锅放宽水烧沸，下入钻石汤圆10枚煮至半透明，捞出过凉，防止粘连。
3.另起锅，放入南瓜蒸汁50克、醪糟汁50克（带米粒）烧沸，放钻石汤圆以及枸杞5克、白糖3克，待再次烧沸，起锅浇在南瓜上即可走菜。