2、在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味
3、倒入老抽、生抽，调出基础颜色，放入啤酒、水，淹没食材就可以了
4、加入冰糖，大火煮开之后小火炖40分钟，最后大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上。
西红柿炖牛腩

文章插图
/ 食材 /
牛腩、西红柿、油、盐、 桂皮
大料、料酒、酱油
/ 步骤 /
1、牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水
2、西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块
3、牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味
4、加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
东坡肉

文章插图
/ 食材 /
五花肉、大葱、姜、黄酒
生抽、老抽、冰糖
/ 步骤 /
1、五花肉洗净，放入冷水锅中，煮沸，捞出放入盘中
2、把葱段、姜片先放入砂锅中，然后放入五花肉、黄酒、老抽、生抽，大火烧开后放入冰糖，等冰糖完全融化，改小火炖90分钟
3、最后将五花肉和炖肉的汤放在碗里，放入蒸锅中，大约蒸30分钟左右就可以了。

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