我叔叔常年生活在西安，感觉叔叔的口感都是比较清淡的，同样的一种食材，我和叔叔的烹饪方法就很不一样，我堂哥是做海鲜生意的，每年都会分别给我们寄一些海鲜回来，比如大虾，虽然我也知道大虾的烹饪方法有很多种，但我唯独喜欢油焖大虾，而叔叔特别喜欢吃水煮虾，所以我们两个人根本吃不到一块。

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我做出来的油焖大虾，身边的朋友和亲戚吃了之后，都觉得味道很棒，当然除了叔叔，他本身就不爱吃这种食物，所以勉强不来。我做油焖大虾的方法是跟一个厨师学习的，这个厨师就是我的前男友，虽然仅仅只有32岁，但是，在一家餐厅里面任职厨师有近8年的时间了，所以烹饪技巧是毋庸置疑的。

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在做油焖大虾的时候，需要把大虾腌制起来吗？厨师教你这样做，保证做出来的油焖大虾口感鲜嫩，没有鲜味，首先准备适量的大虾，把虾须去掉之后，去除虾线，放在盘子里面，用淡盐水浸泡20分钟，然后放在水龙头下面冲洗干净。

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紧接着就是一个非常重要的步骤，那就是加入适量的姜片，葱丝和料酒腌制大虾，腌制大虾的时候不可放入太多的东西，只需要放入这三样就可以了，腌制的时间也不需要太久，仅仅5分钟左右即可，然后在锅里面倒入一些食用油，当油温达到4成热的时候，倒入大虾，然后倒入一小碗生抽酱，盖上锅盖焖大虾，三分钟之后打开锅盖，用大火收汤汁，撒入少许香葱，搅拌均匀之后出锅装盘。

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【 做油焖大虾时，需要腌制吗厨师教你“这样做”，口感鲜嫩没腥味】这就是厨师教你做油焖大虾的方法，口感鲜嫩，没有腥味，所以做油焖大虾的时候是需要腌制大虾的，以前的时候你做对了吗？

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