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这道豉椒蒸排骨有豆豉特有的香味，味道浓郁；再加入辣椒的鲜辛，刺激着味蕾；而蒸的烹饪方式最大限度的保持了原材料所有的营养和味道，让排骨鲜嫩又入味，非常下饭。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 肋排 400g
• 豆豉 20g
• 姜 3片
• 小米椒 2个
• 味达美臻品蚝油 2勺
• 味达美臻品特级生抽 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 大蒜 1瓣
• 白糖 1中勺
• 贝贝南瓜 1个
• 小葱 1根
• 淀粉 1勺

做法步骤

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1、准备食材。

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2、排骨加1勺味达美臻品料酒，放入清水浸泡30分钟。

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3、姜蒜切末，小米辣和小葱切圈备用。

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4、贝贝南瓜洗净六等分切开，去瓤摆盘。

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【 零难度的豉椒蒸排骨，排骨肉质嫩滑，豉香扑鼻#元宵节美食大赏#】5、泡好的排骨捞出，用厨房纸擦干水份，放进容器中。

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6、加入1中勺白糖，1勺味达美臻品特级生抽，2勺味达美臻品蚝油。

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7、再加入姜蒜末和干豆豉。

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8、抓拌均匀腌制半个小时。

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9、在加入1勺淀粉和小米辣。

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10、抓拌均匀，继续腌制半个小时。

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11、腌制好的排骨上锅隔水蒸40分钟。

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12、贝贝南瓜上锅隔水蒸10分钟。

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13、排骨蒸好后摆入南瓜盘中，再把蒸出的排骨汁浇在上面，撒上小葱。

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14、味道浓郁，非常下饭。完全零油烟，简单蒸美味。
小贴士1.可以将处理好的排骨提前一晚腌制，时间长更易入味。 2.如果想排骨更软烂一些就增加一些蒸制时间。
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