走骟：牲口走着走着就被骟掉了，网友说，这要申请非物质文化遗产
提示：生活让一些人有走着走着就被骟掉了的感觉，是来源于生活还是来源是人的自身呢？这是一个非常有趣的问题，至少不能自取其辱，得有那么一点精神气和奋发向上的力量。人类自然能通过骟术控制驴骡牛马猪羊鸡犬等的生息繁衍，让它们更好地为人类服务，也就有能力让自己活得更精彩、更有意义。
【 走骟：牲口走着走着就被骟掉了，网友说，这要申请非物质文化遗产】不知为什么，忽然想到了“割骟”。在过去的农村，总有那么一些人背着个包，里面装着各种自制的锋利工具，走街串巷地吆喝：“骟牲口了——骟牲口了——”这吆喝声总会唤来生意，有需要割骟牲畜的人家，会请他们去的，然后，他们在那里工作，完成对牲畜的割骟。牲畜大约是指驴骡牛马这类能下地干活的，与之相伴的还有猪羊鸡犬这类用来吃肉或看门的。
我小的时候，也就是上世纪八十年代吧，农村还有以此为职业的骟匠，但后来，这职业就慢慢地消失了。我亲眼见过，骟驴骟羊和阉割猪，但是，老家人把阉割猪叫劁猪，还有这样的一句话：猪不劁不胖。原因是和人一样，猪若不劁就会“饱暖思淫欲”，尤其是公猪把精力放在生殖繁殖上，到头来只会“累”得只剩下了骨架子。那时候，老家人一年养一头猪，都等着在年底吃肉呢，所以不劁不行，得让它们好好吃食，全力长膘，长得胖胖的。
操作的流程大约是这样的：几个人将小猪摁倒，翻它个肚皮朝天，劁猪的拿被麻纸包着的小刀、钩子、缝针和线，朝着小猪的睾丸部位用刀割开，然后钩出小猪的“花花肠子”，割去，缝合，抹点草灰算是消毒，然后放开猪，这项工作就算是完成了。母猪也劁，因为在发情期，也会不好好吃食，甚至干些毁墙、咬人之类的粗暴事，也不好好长肉，所以得劁。据说，母猪割去的是卵巢，但我没见过，想必操作的手法也一样吧。先后大约需要不到十分钟时间，老匠人甚至用三五分钟，劁过，猪就可以立起来，浑身抖着走或者跑了。
羊，也阉割，但不叫劁，和驴骡牛马这类大牲口一样叫骟，并不像猪那么复杂，不用缝合，两个人就够了。当然，仅限于公羊，母羊是不会享受这种“待遇”的，它要产羔，给人们创造财富。这项工作一般在春天进行，养羊的人家，根据羊群的数量，留下相应的种羊，其余的公羊就要被骟了，有时候，不需要专门的骟匠，牧羊人就能完成。
需要说明的是，公羊被骟后，睾丸大多被收集下来，人们用它做下酒的菜。参加工作后，我还见过一种不用动刀的骟羊法，即是把公羊的包子和睾丸用细绳子系紧，打成死结，时间一长，就自动脱落了，算是被骟了。这种方式在草原上的牧民那里很常见，省时省力省事。
骟驴骡牛马这类大牲口很复杂，原因在于它们力气大，不好对付，至少需要三四个有力的小伙子当帮手。据说，阉割它们有一种方法叫火骟，即是用烧红的刀片切开包子、割去睾丸，这么做既可以消毒，也能封住流血的伤口，但我没见过。当年，我还见过一位骟匠，他不种地也不放牧，就以这个为生。我曾经到他家里去过一回，屋里黑咕隆咚的，供着华佗，有事没事时，总喜欢给上炷香。
当时，我并不知道华佗是谁，长大了才慢慢明白，骟匠是把自己当神医看的，而且，他们认为自己的这个职业是医生，兽医之类的，有着对祖师爷的尊重。但是，骟术显然要比华佗早得多得多。根据史料记载，我国在新石器时代，已是牛、马、羊、豕、鸡、犬等六畜齐全。古代先民在长期饲养家禽、家畜的过程中，积累了丰富的禽畜繁育、饲养、医疗经验。其中，“禽畜阉割术”是一项世界性的重要发明。在商代的甲骨文中，就已有关于猪的阉割的记载。
另外，《易经》也说“豮豕之牙吉”，即是说阉割后的猪，性格就变得驯顺，牙虽犀利，也不足为害。《礼记》记载，“豕曰刚鬣，豚曰腯肥”，意思是未阉割的猪皮厚、毛粗，叫“豕”；而阉割后的猪则长得膘肥肉满，叫“豚”。大约是在秦汉之交，由于战乱频繁、骑术盛行，有关骡、马的阉割术也兴旺起来。逐渐形成了南劁北骟，即南方以猪、鸡、猫、狗等体型较小的禽畜为主，俗称“海棠活”；而北方则以骡、马、牛、羊，甚至是骆驼等体形较大的牲口为主，俗称“圈子活”。