鱼在各种肉类中营养价值十比较高的，富含人体所需的蛋白质、维生素以及钙锌等物质 。它肉质细嫩，味道鲜美，价格适中。

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鱼肉和其他的肉类不一样，它的脂肪含量少，并且还大都是不饱和的脂肪酸，多吃对皮肤好，肠胃还没负担，一年四季常吃都合适。

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【 番茄鱼片汤一款汤比肉还好吃的美食】鱼的吃法有很多，可以炖汤、清蒸、红烧、糖醋等等，今天和大家分享一款番茄鱼片汤的制作方法

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准备一条去掉内脏、鱼鳞、鱼头、鱼尾，以及肚子里黑色的鱼，用清水洗干净，甩干水分以后把鱼对半切开，继续切成鱼片。肚子里黑色的膜是苦胆，所以一定要去干净。
把鱼片放在干净的碗里，倒入适量的料酒、食盐、生粉，搅拌抓匀，腌制5-10分钟左右，大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切细丝，大蒜剥皮切成蒜末。

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西红柿用清水洗干净，继续用热水烫一下，撕掉外皮，放在案板上切成小丁，起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末煸炒出香味，然后倒入切好的西红柿。
一直炒到西红柿出浓郁的汤汁，然后倒入足够的清水，撒入适量的白糖、食盐、胡椒粉搅拌均匀，并且大火加热，直到汤汁烧开。
然后倒入腌好的鱼片，用筷子轻轻搅散，等到再次烧开以后，继续煮1-2分钟，就可以关火盛出食用了。

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