除了基本的配料之外 ， 螺蛳粉里面还会加一些炸黄豆、腐竹、木耳 ， 让口感层次更丰富 。 有些店还主打自制的酸笋、酸豆角、萝卜干 ， 这些有店面特色的腌货的复合味 ， 实在是可遇不可求 。
这么讲究难怪风靡全中国 ， 走向太平洋的另一端了 。

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红油鲜亮的螺蛳粉
现在柳州螺蛳粉也加了不少其他外地元素 ， 不放弃自身传统 ， 但又不拒绝外来文化 ， 将所有喜欢的口味掺杂在一起 ， 这就是柳州杂色性格的要旨 。
现在的柳州人 ， 一天4餐有2餐都是螺蛳粉 ， 外地人经常说螺蛳粉臭 ， 当地人怎么也觉不出来 。 据说现在柳州的螺蛳粉产业已经快要替代柳钢而成为柳州的支柱产业了 。

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对了 ， 忘了问一句 ， 大家网购的螺蛳粉都到货了吗？
【「柳州螺蛳粉」柳州螺蛳粉为啥让中国人欲罢不能，还大红大紫到太平洋另一端？】我等不及 ， 先开吃啦！

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