电饭煲蛋糕是继凉皮之后最受全国人民欢迎的一种美食 ， 很多人开始把自己家深藏已久的电饭煲翻出来了 ， 按照方法做电饭煲蛋糕 ， 成功的人 ， 几乎隔一天就做一次 ， 任何好吃的东西吃久了也会吃腻 ， 今天小美就教大家做另一种蛋糕 。 吃腻了电饭煲蛋糕 ， 试试火遍全网的它 ， 无需凹造型 ， 携带更方便！它就是便当蛋糕 ， 便当蛋糕顾名思义就是装在便当盒子里的蛋糕 ， 相比于其它蛋糕来说更容易携带 ， 平时带到公司吃也是不错的选择 ， 快来跟小美一起学学吧！便当蛋糕

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By 吾爱烘焙
配料：
牛奶 30克、大豆油 30克、细砂糖 80克、鸡蛋 4克、低筋面粉 60克、可可粉 5克、盒子 2个、奶油 150克、糖粉 20克、水果 适量
烹饪步骤：
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖 ， 全部混合均匀 。 搅拌至糖溶化 。

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2.加入蛋黄搅拌至均匀 。

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3.加入过筛好的低筋面粉和可可粉 ， 搅拌至顺滑无颗粒 。

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4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用 。

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5.把冷藏好的蛋清 ， 用电动打蛋器打发至湿性发泡 。

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6.取三分之一的蛋白霜 ， 跟蛋黄糊混合 ， 翻拌均匀 。

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7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里 ， 混合翻拌均匀至无颗粒 。

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8.把面糊倒入垫有油纸的烤盘上 ， 用刮刀刮平即可 。

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9.烤箱提前预热 ， 上火180 ， 下火150 ， 烘烤15分钟。

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10.出炉后 ， 撕下油纸放凉 ， 栽出4块蛋糕备用 。

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11.糖粉加入奶油里 ， 用电动打蛋器打发8成 。

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12.准备个便当盒， 在表面画出喜欢的图 。

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13.盒子里垫上油纸 ， 放上蛋糕体 ， 挤上奶油 。

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14.中间加入水果 。

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