蒜蓉腐乳空心菜

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1.空心菜洗净，控干水分，切长段，菜梗与叶分开
2.蒜拍碎，再切几刀，成蒜碎丁
3.腐乳用叉子叉碎，与汤汁搅拌均匀
4.油热，爆香蒜碎
5.先将菜梗入锅翻炒片刻
6.加入腐乳酱汁翻炒
7.至菜梗变色有些打蔫
8.加入叶子部份翻炒均匀
9.加入鸡精翻炒均匀，关火
清炒菜花

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1.菜花1个
2.瓣成小朵
3.清洗干净
4.葱姜蒜辣椒切好备用
5.锅中放油，8成热放葱姜蒜爆香
6.翻炒放盐
7.再放入少许酱油，醋，糖翻炒
8.最后加辣椒翻炒，放入味精即可出锅
香烤芦笋土豆

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食材：芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克
做法：
1、芦笋去掉根部，削去底部的外皮，洗净后，入沸水中焯一下，捞出过凉水沥干；
2、土豆洗净，切成薄片，倒入法香碎和橄榄油混合均匀；
3、烤盘上铺锡纸，刷上一层黄油，铺上土豆片，再铺上焯好的芦笋；
4、再刷上一层黄油，在表面均匀再撒上盐、胡椒粉、辣椒粉，用锡纸将烤盘包好，180度烤15分钟即可。
烧魔芋

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食材：魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜
做法
1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。
3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。
4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
鸡蛋煎豆腐

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食材：鸡蛋 1个、豆腐 1盒、葱花 1根、橄榄油、盐适量
做法：
1、豆腐切片，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
3、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；
4、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘。
香菇豆腐汤

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食材：鲜香菇、豆腐、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡精
做法：1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟捞出切丝；
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟；
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入香菇翻炒；
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒；
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡；
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
蚝油炒豆苗

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食材：豆苗300克、红辣椒3个、蒜头2个、盐少许、蚝油1茶匙、姜丝2克
做法：
1、豆苗去掉根部，红辣椒切成条状，蒜头切片备用；
2、炒锅烧热后倒入食用油，放入蒜头、姜丝、红辣椒翻炒；
3、开大火放入豆苗快速爆炒；
4、蚝油、一小勺水和盐事先调好，倒入锅中快速翻炒至变软变色即可关火。
蒸糯米豆腐丸子

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食材：绞肉150 克、板豆腐一块、长糯米适量、胡椒粉、姜末、香油1 茶匙、鸡蛋清一个、盐适量

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