22道菜肴推荐，新鲜菜品举一反三，你学会了吗( 四 ) 经典|孩子|爱吃|面粉|美食|大人|中薪

3、把面粉和淀粉混合在一起，加入少许水，搅拌成一碗浓绸的面糊。腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。
4、放入烧热的油中炸至表皮定型，再转中火炸熟，然后大火复炸一遍，至外酥里嫩，捞出沥油后摆入盘中。
5、锅中烧开少许水，放入依次玉米、胡萝卜、蒜苗，焯至断生，捞出备用。
6、料汁：倒约五汤勺的亨氏的番茄酱，调入白糖和香醋，搅拌均匀。
7、锅中加入少许油，倒入料汁中小火翻炒至起大泡，调入少许水淀粉勾薄芡。倒入焯好水的蔬菜丁拌匀，关火淋入几滴明油。
8、把熬好的酱汁均匀的淋在炸好的鲤鱼上即可
酱汁鱼丸

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制作方法：1.龙利鱼用刀背剁成肉泥，加入淀粉，葱姜水，盐，鸡精，十三香，一个方向搅拌上劲
2.锅中烧水将肉馅团成丸子，依次下锅煮熟捞出备用
3.锅中烧油放入葱蒜胡萝卜炒香，放入照烧酱，蚝油，酱油，下入鱼丸倒入一点清水，加盐焖两分钟即可出锅装盘
金针木耳蒸鸡球

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食材：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉
做法：1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。
2、金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结，盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀）。
3、再将腌好的鸡肉放在上面。放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟即可。
小炒脆豆腐

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主料：千页豆腐、猪五花肉
辅料：拍蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、自制酱料
调料：盐、味精、鸡精
做法：
1、把千页豆腐切片，在烧至三成热的油锅里过油后，捞出来沥油待用。
2、锅里留底油，先放入猪五花肉片爆香。
3、再下拍蒜、姜片、小米椒节和青椒块一起翻炒。
4、加入千页豆腐及自制酱料后，才把芹菜节和蒜苗节下锅炒断生。
5、其间调入盐、味精和鸡精，起锅装盘便好。
锅包肉

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制作方法：1.里脊肉切成小片，放入盐，淀粉，清水，食用油，抓拌均匀备用
2.起锅烧油下入肉片炸制金黄熟透捞出，油温升高再次复炸捞出
3.锅留底油放入白糖，米醋，盐，小火熬制粘稠下入肉片胡萝卜丝，葱姜丝，翻炒均匀即可出锅装盘
卤猪脚

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食材准备：
猪脚1只；大葱
做法：
1、沙锅装三分之一的水，先烧开。猪脚斩块洗净，放入烧开的沙锅中，加入适量的香醋＼生抽＼老抽，还有冰糖7．8颗大概，大葱切段，大概三四段就可以，投入锅中。
2、确定水是没过猪脚，盖盖炖大概1个小时(沙锅会比较慢)，开盖尝尝汤的味道，一般汤稍咸一点，肉的味就是合适的，检查肉的软烂程度，OK的话就可以上桌啦，撒上小葱段装饰调味。
核桃杏仁炒菠菜

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食材：菠菜、核桃、芝麻油、食盐、杏仁、蒜头、生抽
做法：
1. 核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟；蒜头切末；菠菜摘好洗净，坐锅烧水。水开后，下菠菜焯熟，捞出放在大碗里，加入核桃和杏仁，再加入蒜末。
【 22道菜肴推荐，新鲜菜品举一反三，你学会了吗】2. 坐锅烧油，油差不多九分热的时候淋在蒜末上，加入盐和半勺生抽，再淋入适量芝麻油拌匀即可。