清肝明目促消化，肥而不腻入口即化，肉烂味香越吃越想吃菠菜|最爱|春天|拌一拌|女生|营养|中薪

众所周知，摄生里食物是是最重要的一项，但是我们知道哪些食物搭配吃起来摄生吗，怎么搭配吃是适宜的呢：我是科学大熊，每日把合理的摄生饮食搭配给我们共享出来，愿我们吃起来健康。

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扣肉在回忆中十分深刻，因为乡村的筵席扣肉是必不可少的，在我们乡村吃喜酒，假如没有扣肉，那么筵席就会让人觉得失色不少。

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吃梅菜扣肉的好处榜首：梅菜中的维生素含量很高，特别是维生素A，除此以外它还含有一定数量的胡萝卜素，这些物质都能够抑制病毒对肝脏的伤害，能起到保肝护肝的作用，

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【清肝明目促消化，肥而不腻入口即化，肉烂味香越吃越想吃】第二：梅菜是一种养分丰富的菜品，它含有多种对人体有利的氨基酸，还有多种矿物质和维生素，能加速胃肠运动，能够消除体内积食，也能起到促进消化的成效，

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科学大熊引荐吃梅菜的摄生搭配：梅菜+五花肉，这道菜涵义欣欣向荣，而且做法简单又好吃，能够说是老人小孩都爱吃的一道甘旨家常菜。科学大熊引荐的这道摄生养分家常菜是:梅菜扣肉

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食材预备：五花肉，梅干菜，豆腐乳，葱，姜，白糖，料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，五香粉等。科学大熊把做法介绍下：

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首要：五花肉清洗洁净，切姜片，凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开，炖煮十分钟，筷子能够扎透即可捞出过一遍凉水，梅干菜洗几遍然后捞出来，放入清水浸泡后梅干菜挤干水分，碗中放生抽，老抽，料酒，放白糖，半勺盐，胡椒粉，五香粉，再放豆腐乳拌和均匀备用。

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其次：用叉子或许牙签在猪皮上扎一些孔，倒点老抽，抹均匀上色，将肉片朝下放在盘子中，让肉皮上色，锅中倒入油，油热之后将猪肉煎一下，猪皮煎好后四周再煎一下，将猪肉放入凉水中泡十分钟，泡出虎皮，再切成厚片，肉皮切好后放入料汁中，裹一层料汁，

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然后：葱切片，姜切片，锅中倒入油，油热之后放入葱姜，炒香后倒入梅干菜煸炒，将梅干菜炒香，然后倒入刚才料汁，翻炒均匀，炒好的梅干菜放在肉片上面，按压瓷实，放入锅中大火蒸60分钟左右，然后预备一个盘子扣在碗上面，两手按住盘子和碗，翻转过来就能够吃了。