三月宁可不吃肉，也要多吃它，3块钱一斤，补钙促消化，比肉还香灵魂|值得|挨骂|伴侣|牛肉粒|海底捞|中

这段时间，没有上班，一直都宅在家里。每天除了健身，打扫卫生，画个美美的妆以外，就是为家人准备一日三餐了。以前总是忙忙碌碌，没有觉得生活这么惬意，最近感觉能每天为家人准备饭菜，一家人在一起，竟然是这么幸福的事情。

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在家进修厨艺这段时间，明显感觉到自己厨艺大增，除了做一些简单的家常菜像炒芹菜、炒蒜苔、炒豆芽等，没事还研究了一些清淡好吃的“素肉”。最近猪肉的价钱虽然比年前便宜了一些，但是还是挺贵的，昨天我们楼下超市1号肉卖28元一斤，精五花30元一斤，买一小块就要四五十。天天宅在家里，也没有收入，实在是不舍得花钱了。在这种情况下，豆腐是一个不错的选择，我们这边卤水豆腐3元一斤，我买了三块钱豆腐回家，给家人做了一道糖醋豆腐，家人都非常喜欢吃，做法分享给大家！

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豆腐是一种常见的豆制品，价格较便宜，但是营养价值很高，除了富含蛋白质、钙、铁、锌以外，还富含B族维生素，常吃豆腐可以清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、助消化、增进食欲以外，还可以补钙，对齿、骨骼的生长发育也很有好处。所以，家中如果有老人和孩子的，更应该多做一些豆腐吃。现在猪肉这么贵，就不如多吃一些豆腐了，价钱便宜，营养价值还高！三月宁可不吃肉，也要多吃它，3块钱一斤，补钙促消化，比肉还香！
【三月宁可不吃肉，也要多吃它，3块钱一斤，补钙促消化，比肉还香】准备食材：豆腐、鸡蛋、番茄沙司、白醋、生抽、盐、白糖、香葱、白芝麻。

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第一步：取一斤卤水豆腐，切成5厘米长，3厘米宽，1厘米厚的厚片。盆内加入一勺盐，加入半盆清水，搅拌均匀调成淡盐水，将切好的豆腐片放入盆中。浸泡15分钟，使豆腐提前入味。

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第二步：准备两颗香葱，切成小段备用。取一个碗，加入2勺番茄沙司，两勺白糖，一勺白醋，一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀，调成糖醋汁。再取两个碗，一个碗内装上小半碗面粉。另一个碗内打入2个鸡蛋，加点盐，将鸡蛋打散。

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第三步：取一片豆腐，先在面粉碗内蘸一下，使豆腐裹上面粉，再放入蛋液碗内，使豆腐裹一层蛋液。

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第四步：热锅加油，晃动一下锅，把油摊均匀（如果家里有平底锅，最好是用平底不粘锅，不仅省油，豆腐还不粘锅底）。油热后，将豆腐块放入锅中，中小火慢煎。煎至一面金黄后，翻一下面，煎至两面金黄，盛出备用。

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第五步：所有豆腐块都煎好以后，全部倒入锅内，浇上调好的糖醋汁。小火炖一分钟，将汤汁收至浓稠，即可出锅。出锅后，撒上适量的葱花和白芝麻点缀一下。这样做的豆腐酸甜开胃，清淡爽口，吃着比大鱼大肉还香！三五块钱成本，就可以做一盘，我家老人孩子都特别喜欢吃！

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温馨小贴士：豆腐一定要提前腌制入味，不然豆腐寡淡无味，孩子不爱吃。